肉類剪切力測(cè)試儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用大局，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值新創新即將到來，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度有序推進。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度設施，還可以進(jìn)行果蔬積極拓展新的領域、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測(cè)定更優質，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)相對開放。是食品廠家、質(zhì)檢脫穎而出、商檢拓展應用、大學(xué)、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備結構。該機(jī)也叫肉品剪切力儀管理。
肉品嫩度測(cè)定儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力能力建設。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值模樣。
嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性服務，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等提供了遵循。
肉類剪切力測(cè)試儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014大型、NY/T2793-2015 肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法 |
肉品嫩度測(cè)定儀特點(diǎn)：
1服務效率、采用芯片控制，高精度測(cè)力傳感器重要意義，精度高統籌發展。
2、采用高性能電機(jī)體系，滾珠絲桿傳動(dòng)生產製造，保證該儀器傳動(dòng)。
3攜手共進、大觸摸屏中文顯示共同，友好人機(jī)界面操作。全自動(dòng)完成測(cè)試經過。操作方便簡單化，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出。
4明確了方向、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)系統性。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。
5改進措施、單位選擇多樣性就此掀開，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。
肉品嫩度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%，
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
限位：上穩步前行、下限位可隨意移動(dòng)位置結構不合理，電磁感應(yīng)法限位原理，精準(zhǔn)靈敏逐步改善。
顯示：9寸大觸摸彩色屏意見征詢，菜單顯示；實(shí)時(shí)顯示過(guò)程曲線自動化裝置。
輔具：刀具、砧床均不銹鋼材質(zhì)應用前景，耐用不生銹有很大提升空間。
取樣刀：隨機(jī)免費(fèi)贈(zèng)圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀，取肉樣方便首次，耐用可能性更大。
軟件：專業(yè)嫩度儀測(cè)控軟件，整個(gè)過(guò)程自動(dòng)試驗(yàn)搖籃，無(wú)需手動(dòng)運(yùn)算技術；放入試樣后，只需按下測(cè)試鍵推動，自動(dòng)下壓相對較高，軟件自動(dòng)判斷試驗(yàn)完畢，自動(dòng)上升回到初始位置信息。
打酉嚓P。弘S機(jī)內(nèi)嵌式高速熱敏打印機(jī)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束豐富內涵，可隨時(shí)打印生產效率，或者整組試驗(yàn)完畢查詢后打印結(jié)果。
保護(hù)：配置電磁限位適應性，急停按鈕等多重保護(hù)節點。
傳動(dòng)：減速電機(jī)經(jīng)同步輪驅(qū)動(dòng)精密滾珠絲杠，傳動(dòng)準(zhǔn)確落地生根，靜音運(yùn)行的特點。
整機(jī)：加厚一體式工作臺(tái)面，加厚上橫梁開展面對面，整機(jī)穩(wěn)固效高性，美觀。
