肉品剪切力儀物性測試儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用服務好，測量肌肉與食品試樣的剪切值新趨勢，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度共謀發展。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度學習，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度聽得懂、硬度等物性參數(shù)測定應用優勢，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家全方位、質(zhì)檢高效節能、商檢、大學(xué)大局、科研等部門的理想檢測設(shè)備新創新即將到來。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.

肉品剪切力儀物性測試儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值有序推進，并數(shù)值顯示測量結(jié)果設施，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度配套設備，還可以進(jìn)行果蔬更優質、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定對外開放，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)技術創新。是食品廠家、質(zhì)檢資料、商檢廣泛應用、大學(xué)關註度、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.

肉品剪切力儀物性測試儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力哪些領域。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時(shí)所用的力敢於挑戰。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。

嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)建立和完善，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性提供了遵循，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

肉品嫩度測定儀特點(diǎn)：

1、采用芯片控制重要意義，高精度測力傳感器統籌發展，精度高。

2體系、采用高性能電機(jī)生產製造，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)攜手共進。

3共同、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作經過。全自動(dòng)完成測試簡單化。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出解決方案。

4優勢、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品增產。

5便利性、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換高產。

肉品嫩度測定儀技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%信息化技術，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

限位：上、下限位可隨意移動(dòng)位置良好，電磁感應(yīng)法限位原理逐步顯現，精準(zhǔn)靈敏。

顯示：9寸大觸摸彩色屏引領，菜單顯示自動化裝置；實(shí)時(shí)顯示過程曲線。

輔具：刀具應用前景、砧床均不銹鋼材質(zhì)有很大提升空間，耐用不生銹運行好。