國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀原理：
質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性研究，得到準(zhǔn)確高效、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)提高。如：硬度機構、堅(jiān)實(shí)度、彈性交流、韌性基礎、酥脆性、咀嚼度形勢、膠著性實踐者、粘著性等。
當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí)選擇適用，會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化管理。質(zhì)構(gòu)儀可以地測(cè)定力、距離業務指導、時(shí)間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系就此掀開，分析數(shù)據(jù)得到物性指標(biāo)長足發展。
●力 (strength)：樣品所受到的力；
●距離(distance)：探頭上下的移動(dòng)距離；
●時(shí)間 (time)：探頭上下移動(dòng)所需時(shí)間
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)參數(shù)全面：
硬度(Hardness)結構不合理、酥脆性(Fracture)動手能力、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)意見征詢、堅(jiān)實(shí)度（Firmness）/韌性（Toughness）/纖維強(qiáng)度（Fibrousness）提升、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)的必然要求、粘聚性（Cohesiveness）研究成果、屈服點(diǎn)（Yield）、延展性（extension）完善好、回復(fù)性(Resilience)大面積、凝膠強(qiáng)度等。
質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊：
肉制品問題分析、糧油食品培養、面制品、米制品更加完善、谷物形式、糖果、果蔬支撐作用、凝膠信息、寵物食品、食品包裝材料大力發展、化妝品等物性分析,生物材料豐富內涵，力學(xué)測(cè)試，力學(xué)拉伸力測(cè)試建言直達，微型樣品力學(xué)測(cè)試多種，凝膠膜測(cè)試，爆珠測(cè)試充分發揮，彈性測(cè)試發展成就，嫩度測(cè)試，新鮮度測(cè)試重要方式，硬度測(cè)試開展面對面，強(qiáng)度測(cè)試，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織非常重要，如肌腱進一步提升、韌帶、肌膜營造一處、皮膚改革創新、腸膜知識和技能、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）
可進(jìn)行魚糜強(qiáng)度測(cè)試、蛋殼強(qiáng)度測(cè)試新模式、肉品嫩度測(cè)試實現、肉品系水性測(cè)試、凝膠強(qiáng)度測(cè)試組織了、香精爆珠測(cè)試服務體系、水果硬度測(cè)試、植物莖稈強(qiáng)度測(cè)試搶抓機遇、小麥硬度測(cè)試分析、飼料硬度測(cè)試、茶葉桿頸嫩度測(cè)試全會精神、甜玉米硬度測(cè)試系統穩定性、土壤硬度測(cè)試、骨頭強(qiáng)度測(cè)試集中展示、淀粉拉絲性測(cè)試實力增強、錠劑破裂強(qiáng)度測(cè)試、錠劑包衣阻隔特性測(cè)試探索創新、錠劑膜衣粘性測(cè)試帶來全新智能、顆粒狀藥劑的易碎性測(cè)試、柱劑硬度測(cè)試新產品、生物粘附劑測(cè)試新型儲能、噴霧吸入器定量閥性能測(cè)試、注射針尖銳測(cè)試新品技、針劑通針性測(cè)試範圍。各種包裝材料，塑料薄膜紮實做、薄片空間廣闊、復(fù)合膜、安瓿瓶提供深度撮合服務、鋁蓋服務品質、鋁塑組合蓋、鋁件材料組成部分、聚丙烯輸液瓶影響、藥用泡罩、注射器用組合件的過程中、輸液膜袋發展契機、注射針、塑料薄膜國際要求、薄片流動性、橡膠鍛造、紙塑復(fù)合膜競爭激烈、紙張持續創新、科研敷貼、保護(hù)膜空白區、離型紙協調機製、無紡布、鋁箔形勢、科研材料等產(chǎn)品的拉伸性能實踐者、拉斷力、彈性模量約定管轄、斷裂標(biāo)稱應(yīng)變數據、直角撕裂、熱合強(qiáng)度發揮、90剝離顯著、180剝離等指標(biāo)的定量測(cè)試。
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀TAXTC-16軟件參考并自帶的標(biāo)準(zhǔn)方法：
1. AACC 74-09面包硬度測(cè)試（美國谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）
2. AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness
3. ASTM 1981b D882-80a薄膜測(cè)試（美國材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)）
4. AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）
5. BS（英國標(biāo)準(zhǔn)）與時俱進。
6.中國NY/T 1180-2006(肉嫩度測(cè)定)
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-16 的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：
1.力量感應(yīng)元量程多選：20kg(1kg性能、5kg、10kg 綜合運用、20kg供給、30kg、50kg實事求是、100kg進行探討、200 kg可選）
2.軟件自帶方法庫。
3.出口不少于26個(gè)地區(qū)服務水平，國內(nèi)*不少于85%最新。有兩臺(tái)以上的用戶不少于10家。
4.力量感應(yīng)元誤差：誤差小于0.01%
5.力量感應(yīng)元可以通過第三方國際標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備）應用擴展，同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g體驗區。
6.位移精度：0.001mm
7.測(cè)試移動(dòng)距離：320mm
8.檢測(cè)速度：0.001-40mm/s可由軟件設(shè)定控制
9.速度解析度：0.001mm/s，精度優(yōu)于0.1%
10.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒活動上，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取有望。
11.測(cè)試方法：下壓測(cè)試、拉伸測(cè)試導向作用、單次測(cè)試方案、重復(fù)測(cè)試、全質(zhì)構(gòu)(TPA)分析十大行動、松弛測(cè)試左右、粘性測(cè)試等背景下，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)可靠保障，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果自然條件。
12.儀器多重自我保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置開展、力量感應(yīng)元過載保護(hù)互動互補，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。
13.儀器操作方便：軟件帶有控制鍵意向，無需用手接觸儀器意料之外，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作
14.實(shí)時(shí)顯示：軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測(cè)過程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示形式，用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化置之不顧。
15.結(jié)果分析：軟件自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析增產，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果綜合運用。同時(shí)曲線和結(jié)果可以同一個(gè)界面顯示。
16.售后服務(wù)要求:
儀器免費(fèi)保修1年開放要求，雙方在現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)驗(yàn)收;免費(fèi)安裝調(diào)試系統，免費(fèi)對(duì)采購人技術(shù)人員的操作增強、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn)交流等，直至能熟練獨(dú)立操作更加廣闊，終身維護(hù)。
