江湖人稱電子嘴利用好，精確測試樣品感官特性如物理特征的儀器深入各系統。對食品進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)分析。

功能：

可以精準(zhǔn)測試樣品的感官特性系列。其中樣品包括肉制品作用、糧油食品、面制品慢體驗、米制品著力增加、谷物、糖果科技實力、果蔬處理、凝膠等食品，分析其硬度在此基礎上、嫩度助力各行、酥脆性、粘性自主研發、彈性確定性、粘著性、膠著性不同需求、延展性發展、回復(fù)性、咀嚼度總之、拉伸強(qiáng)度等面向。另外還可應(yīng)用于食品包裝材料及化妝品領(lǐng)域。

參考標(biāo)準(zhǔn)方法：

AACC 16-50面條硬度測試

AACC 74-09面包硬度測試（美國谷物化學(xué)協(xié)會）

ASTM1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協(xié)會）

AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）

BS（英國國家標(biāo)準(zhǔn)）

中國*NY/T 1180-2006（肉嫩度測定）

基本原理：

質(zhì)構(gòu)儀所測量的基礎(chǔ)物理數(shù)據(jù)為力量研學體驗、距離與時間建設項目。儀器通過力量感應(yīng)組件感應(yīng)力量，并設(shè)置有上下極限保護(hù)裝置近年來。距離和速度的控制是透過滾珠螺桿與儀器下方基座內(nèi)的電機(jī)完成講道理，由電機(jī)控制。步進(jìn)馬達(dá)通過轉(zhuǎn)速與轉(zhuǎn)動角度控制手臂上下移動速率與距離技術先進。滾珠螺桿外部包覆金屬護(hù)套更多的合作機會，能夠阻擋灰塵與水氣進(jìn)入。儀器時間計算依靠電機(jī)內(nèi)部的石英震蕩器認為。當(dāng)實驗開始后服務好，力量感應(yīng)組件、步進(jìn)馬達(dá)反應能力、石英震蕩器所紀(jì)錄的力量共謀發展、距離學習、時間等基本參數(shù)匯總進(jìn)入軟件。實時紀(jì)錄與存盤聽得懂。

核心參數(shù)：