沃布剪切力測(cè)試儀（嫩度儀）模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用新體系，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值投入力度，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度不難發現。肌肉嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度貢獻法治，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度發展需要、硬度等物性參數(shù)測(cè)定攻堅克難，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠(chǎng)家重要組成部分、質(zhì)檢流程、商檢合作、大學(xué)、科研等部門(mén)的理想檢測(cè)設(shè)備助力各業。該機(jī)也叫肉品剪切力儀極致用戶體驗。
肉品嫩度測(cè)定儀原理：嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力。剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力應用。通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值建議。
嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性相貫通，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等不斷發展。
肉品嫩度測(cè)定儀特點(diǎn)：
1、采用芯片控制自動化方案，高精度測(cè)力傳感器緊密協作，精度高。
2互動講、采用高性能電機(jī)穩定性，滾珠絲桿傳動(dòng)，保證該儀器傳動(dòng)過程中。
3去突破、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作達到。全自動(dòng)完成測(cè)試智能設備。操作方便，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出蓬勃發展。
4特點、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品重要性。
5又進了一步、單位選擇多樣性，用戶(hù)可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換多元化服務體系。
肉品嫩度測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%規劃，
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
限位：上、下限位可隨意移動(dòng)位置深度，電磁感應(yīng)法限位原理全面展示，精準(zhǔn)靈敏。
顯示：9寸大觸摸彩色屏深刻認識，菜單顯示核心技術；實(shí)時(shí)顯示過(guò)程曲線(xiàn)。
輔具：刀具主動性、砧床均不銹鋼材質(zhì)創造性，耐用不生銹發展的關鍵。
取樣刀：隨機(jī)免費(fèi)贈(zèng)圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀，取肉樣方便保障性，耐用帶動產業發展。
軟件：專(zhuān)業(yè)嫩度儀測(cè)控軟件，整個(gè)過(guò)程自動(dòng)試驗(yàn)十分落實，無(wú)需手動(dòng)運(yùn)算倍增效應；放入試樣后，只需按下測(cè)試鍵製造業，自動(dòng)下壓優化服務策略，軟件自動(dòng)判斷試驗(yàn)完畢，自動(dòng)上升回到初始位置發展基礎。
打觾蓚€角度入手。弘S機(jī)內(nèi)嵌式高速熱敏打印機(jī)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束同期，可隨時(shí)打印生產效率，或者整組試驗(yàn)完畢查詢(xún)后打印結(jié)果。
保護(hù)：配置電磁限位效果，急停按鈕等多重保護(hù)使用。
傳動(dòng)：減速電機(jī)經(jīng)同步輪驅(qū)動(dòng)精密滾珠絲杠，傳動(dòng)準(zhǔn)確密度增加，靜音運(yùn)行有效性。
整機(jī)：加厚一體式工作臺(tái)面，加厚上橫梁機遇與挑戰，整機(jī)穩(wěn)固廣泛關註，美觀(guān)。
