肉品嫩度測定儀NY/T 1180-2006模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用橫向協同，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結果敢於挑戰，表達食品的嫩度不斷創新。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬提供了遵循、面制品等食品的嫩度參與水平、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家聯動、質檢增持能力、商檢、大學行業內卷、科研等部門的理想檢測設備追求卓越。該機也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.

                肉品嫩度測定儀NY/T 1180-2006

肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值參與能力，并數(shù)值顯示測量結果合理需求，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度充分發揮，還可以進行果蔬高質量、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定選擇適用，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)管理。是食品廠家、質檢業務指導、商檢基礎、大學、科研等部門的理想檢測設備還不大。該機也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.

肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力高產。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值發揮作用。

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標良好，其反應了肉中各種蛋白質的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等銘記囑托。

肉品嫩度測定儀特點：

1示範、采用芯片控制應用前景，高精度測力傳感器，精度高運行好。

2首次、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動部署安排，保證該儀器傳動增幅最大。

3、大觸摸屏中文顯示生產能力，友好人機界面操作標準。全自動完成測試示範推廣。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出即將展開。

4大幅增加、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~200）N范圍內的所有固體食品傳承。

5等特點、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換形式。

肉品嫩度測定儀技術參數(shù)：

測量范圍：（0~200）N或（0~20）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內角度60°

內三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

限位：上支撐作用、下限位可隨意移動位置日漸深入，電磁感應法限位原理，精準靈敏同時。

顯示：7寸大觸摸彩色屏互動式宣講，菜單顯示；實時顯示過程曲線模式。

輔具：刀具自動化、砧床均不銹鋼材質，耐用不生銹高品質。

取樣刀：隨機免費贈圓形旋轉式不銹鋼刀不折不扣，取肉樣方便，耐用資源優勢。

軟件：專業(yè)嫩度儀測控軟件高效利用，整個過程自動試驗，無需手動運算堅實基礎；放入試樣后提供了有力支撐，只需按下測試鍵規模，自動下壓，軟件自動判斷試驗完畢服務為一體，自動上升回到初始位置。

打颖３指偁巸瀯?。弘S機內嵌式高速熱敏打印機進行培訓，實驗結束，可隨時打印長效機製，或者整組試驗完畢查詢后打印結果組織了。

保護：配置電磁限位，急停按鈕等多重保護說服力。

傳動：減速電機經同步輪驅動精密滾珠絲杠搶抓機遇，傳動準確，靜音運行。

整機：加厚一體式工作臺面全面闡釋，加厚上橫梁非常激烈，整機穩(wěn)固，美觀引人註目。