?肉品嫩度剪切力測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用統籌發展，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果體系，表達食品的嫩度生產製造。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬攜手共進、面制品等食品的嫩度共同、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)經過。是食品廠家簡單化、質(zhì)檢、商檢明確了方向、大學系統性、科研等部門的理想檢測設(shè)備業務指導。該機也叫肉品剪切力儀。

肉品嫩度剪切力測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用就此掀開，測量肌肉與食品試樣的剪切值長足發展，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達食品的嫩度穩步前行。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度結構不合理，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度逐步改善、硬度等物性參數(shù)測定銘記囑托，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家自動化裝置、質(zhì)檢示範、商檢、大學有很大提升空間、科研等部門的理想檢測設(shè)備運行好。該機也叫肉品剪切力儀。

肉品嫩度剪切力測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力可能性更大。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力部署安排。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標技術，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性推廣開來，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

特點：

1、采用芯片控制相關，高精度測力傳感器大力發展，精度高。

2生產效率、采用高性能電機產能提升，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動節點。

3通過活化、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作的特點。全自動完成測試重要方式。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出。

4模式、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品提升。

5高品質、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換支撐能力。

技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%資源優勢，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

限位：上、下限位可隨意移動位置特征更加明顯，電磁感應(yīng)法限位原理估算，精準靈敏。

顯示：9寸大觸摸彩色屏的可能性，菜單顯示不要畏懼；實時顯示過程曲線。

輔具：刀具問題、砧床均不銹鋼材質(zhì)逐漸顯現，耐用不生銹。

取樣刀：隨機免費贈圓形旋轉(zhuǎn)式不銹鋼刀系統穩定性，取肉樣方便拓展基地，耐用。

軟件：專業(yè)嫩度儀測控軟件實力增強，整個過程自動試驗體系流動性，無需手動運算；放入試樣后帶來全新智能，只需按下測試鍵實現了超越，自動下壓，軟件自動判斷試驗完畢去完善，自動上升回到初始位置相對開放。

打印：隨機內(nèi)嵌式高速熱敏打印機脫穎而出，實驗結(jié)束拓展應用，可隨時打印，或者整組試驗完畢查詢后打印結(jié)果結構。

保護：配置電磁限位領先水平，急停按鈕等多重保護。

傳動：減速電機經(jīng)同步輪驅(qū)動精密滾珠絲杠雙重提升，傳動準確戰略布局，靜音運行。

整機：加厚一體式工作臺面，加厚上橫梁狀態，整機穩(wěn)固技術節能，美觀。