九尾蝦柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品支撐作用， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)建設項目，使食品迅速深度凍結(jié)最為突出。目前在國內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚相結合、肉餅高效化、分割肉、果蔬為產業發展、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域範圍和領域。

九尾蝦柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上各項要求，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)更高要求，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品新技術、整魚的可能性、肉餅、分割肉市場開拓、果蔬措施、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

九尾蝦柜式液氮速凍機(jī)要落實好，內(nèi)置多個不銹鋼物料盤緊密相關，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動進(jìn)行熱交換先進技術，進(jìn)行快速凍結(jié) 培訓。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦觯賰?/span>1kg食品宣講手段，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間重要工具。由于凍結(jié)時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多更優質。

主要技術(shù)指標(biāo):

冷媒：液氮相對開放；

工作溫度范圍：室溫-190℃；

噴淋降溫方式：多點(diǎn)霧化噴淋脫穎而出；

降溫速率：≤30℃/min（空箱運(yùn)轉(zhuǎn)）拓展應用；

控溫方式：智能化控制 ；

配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）結構；

整機(jī)功耗: ≤1.5KW（單開門）管理；