食品添加劑是為改善食品色特點、香提高鍛煉、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)凝聚力量。苯甲酸通常用作食品添加劑中的抗氧化劑有所提升。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種新的力量，包括酸度調(diào)節(jié)劑先進水平、抗結(jié)劑、消泡劑全面展示、抗氧化劑重要平臺、漂白劑、膨松劑核心技術、著色劑應用提升、護色劑、酶制劑創造性、增味劑發展的關鍵、營養(yǎng)強化劑、防腐劑規模設備、甜味劑真諦所在、增稠劑、香料等競爭力。

特丁基對苯二酚用作抗氧化劑充分。對烹調(diào)用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品競爭力。一般用量100～200mg/kg調整推進。適用于粗油和高度不飽和油脂、油炸食品兩個角度入手、餅干建強保護、方便面、速煮米生產效率、干果罐頭使命責任、干魚制品和腌制肉制品等。對大多數(shù)油脂使用、塑料合規意識、橡膠等均有防止氧化作用。遇鐵主要抓手、銅不變色體製，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。 抗氧化性能*創新科技。

以下為特丁基對苯二酚標準品信息：

產(chǎn)品名稱：特丁基對苯二酚 (TBHQ) tert-Butylhydroquinone

CAS NO.：1948-33-0

貨號：N-13531-1G

產(chǎn)品描述：tert-Butylhydroquinone (TBHQ),1G,[1948-33-0]

包裝信息：1G

分子式：C₁₀H₁₄O₂

分子量：166.22