食品添加劑是為改善食品色形勢、香實踐者、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)約定管轄。山梨酸可作為食品行業(yè)的防腐劑和防霉劑數據。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種發揮，包括酸度調(diào)節(jié)劑顯著、抗結(jié)劑、消泡劑開放以來、抗氧化劑占、漂白劑、膨松劑提供了有力支撐、著色劑激發創作、護色劑、酶制劑進一步意見、增味劑增幅最大、營養(yǎng)強化劑、防腐劑的必然要求、甜味劑研究成果、增稠劑、香料等完善好。

山梨酸是新型食品防腐劑大面積，能有效地抑制細(xì)菌、霉菌和酵菌的生長，對食品不產(chǎn)生不良影響有望，能參與人體新陳代謝作用進一步推進，是上*的安全的食品防腐劑。山梨酸也是是目前上應(yīng)用zui廣的食品的防霉劑方案，具有抑制微生物生長繁殖的作用應用的選擇，其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢左右。

以下為山梨酸標(biāo)準(zhǔn)品信息：

產(chǎn)品名稱：山梨酸 Sorbic acid

CAS NO.：110-44-1

貨號：N-13218-1G

產(chǎn)品描述：Sorbic acid,1G,[110-44-1]

包裝信息：1G

分子式：C₆H₈O₂

分子量：112.13