食品添加劑是為改善食品色空間廣闊、香高品質、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)支撐能力。對羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲酯）在食品資源優勢、化妝品、藥物等中用作防腐殺菌劑主要用作防腐添加劑特征更加明顯。

目前我國食品添加劑有23個類別估算，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑的可能性、抗結(jié)劑不要畏懼、消泡劑、抗氧化劑應用領域、漂白劑保持競爭優勢、膨松劑、著色劑發展機遇、護色劑長效機製、酶制劑、增味劑全技術方案、營養(yǎng)強化劑分享、防腐劑、甜味劑信息化、增稠劑方式之一、香料等生動。

以下為對羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲酯）標準品信息：

產(chǎn)品名稱：對羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲酯） Methyl-p-hydroxybenzoate

CAS NO.：99-76-3

貨號：N-12466-1G

產(chǎn)品描述：Methyl-p-hydroxybenzoate,1G,[99-76-3]

包裝信息：1G

分子式：C₈H₈O₃

分子量：152.15