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在太空中造肉？航天領(lǐng)域或是人造肉新方向

2019-10-12 10:44:50來(lái)源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：人造肉閱讀量：3731

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】新事物的誕生往往伴隨著爭(zhēng)議性和話題性，人造肉亦是如此分析。盡管表示，人造肉被成功培育出來(lái)的消息早在2015年就曾出現(xiàn)在科學(xué)刊物上，但在過(guò)去的4年中非常激烈，人造肉的技術(shù)一直在革新競爭力所在，且由于生產(chǎn)成本的原因，收獲的評(píng)價(jià)也存在兩極性領域。

　　幾個(gè)月前溝通機製，人造肉在西方部分國(guó)家的超市貨架上正式出現(xiàn)，一定程度上來(lái)說(shuō)註入新的動力，人造肉真正進(jìn)入了消費(fèi)市場(chǎng)領先水平。這一頗具話題性的熱點(diǎn)同時(shí)也在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)酵，不少視頻創(chuàng)作者也很快跟進(jìn)雙重提升，制作了一些和人造肉有關(guān)的視頻節(jié)目——品嘗人造肉和天然肉的區(qū)別戰略布局、用人造肉來(lái)制作料理……而其中，大多數(shù)人給出的評(píng)價(jià)是“與高昂價(jià)格不符的一般口感深入開展，以及并不怎么真實(shí)的味道”更為一致。

　　但是這并沒(méi)有阻止人造肉在市場(chǎng)上的傳播，許多國(guó)外的快餐店更是推出了人造肉主題的漢堡技術的開發，而且從評(píng)論來(lái)看研究與應用，似乎由于蔬菜和醬料的加入，口感還不錯(cuò)更高效。但是全面協議，絕大部分消費(fèi)者還是認(rèn)為人造肉目前依舊是個(gè)噱頭，高昂的價(jià)格讓它成為一種有趣的嘗試具體而言，而不是的天然肉替代品工具。

　　不過(guò)，隨著技術(shù)的發(fā)展喜愛，科學(xué)家們似乎在一些特別的領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)了人造肉更高的價(jià)值廣泛關註。近日法國(guó)媒體報(bào)道稱，一項(xiàng)利用3D打印機(jī)在空間站制作人造肉的試驗(yàn)收獲了階段性的成功發力，未來(lái)這或許會(huì)改變宇航員的伙食優勢領先。

　　目前，宇航員在宇宙飛船食用的大多是從地球帶去的真空包裝或干燥的肉類共創美好。盡管對(duì)于目前的航天項(xiàng)目來(lái)說(shuō)推動並實現，帶去的肉類足夠滿足宇航員的身體需求，但是卻仍然存在兩方面的問(wèn)題：首先覆蓋範圍，考錄到未來(lái)航空航天的發(fā)展優化程度，當(dāng)我們需要達(dá)到更遙遠(yuǎn)的行星進(jìn)行探索，攜帶食物的數(shù)量必然會(huì)受到限制奮勇向前；其次不斷豐富，真空包裝或干燥的肉類難以滿足宇航員對(duì)于肉類的口感以及口味的需求。換言之，在飛船上種植以及生產(chǎn)食物是無(wú)論如何都要發(fā)展起來(lái)的技術(shù)各有優勢，而失重下借助3D打印生產(chǎn)人造肉效果較好，一定程度上為宇航員提供了食用新鮮肉類料理的先決條件。

　　那么未來(lái)人造肉的局勢(shì)究竟如何呢持續？這個(gè)問(wèn)題其實(shí)并不好回答等多個領域，盡管航天方面對(duì)于人造肉技術(shù)給予了肯定，放眼未來(lái)產品和服務，人造肉也更加環(huán)保應用擴展，甚至一定程度上來(lái)說(shuō)，因?yàn)榭梢匀藶榈目刂迫嗽烊庵械臓I(yíng)養(yǎng)配比多樣性，人造肉也更加健康發揮效力。但是，人造肉同樣需要面臨食品安全的考驗(yàn)明顯，一方面安全鏈，進(jìn)入市場(chǎng)的人造肉和普通豆類一樣，需要接受質(zhì)檢技術創新，色譜處理方法、質(zhì)譜、光譜的儀器嚴(yán)格把關(guān)持續向好；另一方面習慣，由于生產(chǎn)工藝的問(wèn)題，可能還要接受更多嚴(yán)苛的檢測(cè)進展情況。而從普及的角度來(lái)說(shuō)的積極性，價(jià)格也是現(xiàn)階段人造肉不可規(guī)避的話題。

　　但是至關重要，技術(shù)的發(fā)展終究是解決問(wèn)題的過(guò)程不久前，未來(lái)如何，還是要讓時(shí)間來(lái)判斷提升行動。

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