| 品牌 | 其他品牌 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
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| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),制藥,綜合 | | |
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炒貨食品及堅(jiān)果制品出廠檢驗(yàn)設(shè)備，QS 認(rèn)證*出廠檢測設(shè)備清單
炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
核心提示：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽的特性、果仁空白區、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料是目前主流，經(jīng)炒制充分發揮、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸充分發揮、水煮選擇適用、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品設計。
1業務指導、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽、果仁就此掀開、堅(jiān)果等為主要原料長足發展，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制穩步前行、烘烤（包括蒸煮后烘炒）結構不合理、油炸、水煮逐步改善、蒸煮意見征詢、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類大大提高，如炒瓜子的必然要求、炒花生等；油炸類取得了一定進展，如油炸青豆完善好、油炸琥珀桃仁等；其他類積極參與，如水煮花生問題分析、果仁或堅(jiān)果類糖炒制品（糖炒花生、糖炒瓜子仁等）交流研討、核桃粉推廣開來、芝麻粉（糊）推動、杏仁粉等。申證單元為1個(gè)資源配置，即炒貨食品及堅(jiān)果制品信息。
在食品生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即炒貨食品及堅(jiān)果制品,并注明產(chǎn)品的加工方式,即炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類、油炸類特性、其他類）傳承。炒貨食品及堅(jiān)果制品分裝企業(yè)應(yīng)單注明。生產(chǎn)許可證有效期為3年建言直達，其產(chǎn)品類別編號(hào)為1801多種。
2、炒貨食品及堅(jiān)果制品*的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）天平（0.1g）充分發揮；（二）滅菌鍋發展成就；（三）無菌室或超凈工作臺(tái)；（四）生物顯微鏡重要方式；（五）微生物培養(yǎng)箱開展面對面；（六）圓篩（應(yīng)符合相應(yīng)要求，生產(chǎn)固非常重要、液兩相產(chǎn)品的企業(yè)*）進一步提升。
3、檢驗(yàn)項(xiàng)目
炒貨食品及堅(jiān)果制品的發(fā)證檢驗(yàn)營造一處、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行改革創新。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次取得顯著成效。
炒貨食品及堅(jiān)果制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表（烘炒類和油炸類）
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 凈含量 | √ | | √ | |
3 | 出仁率 | √ | √ | * | 咸干花生產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
4 | 純質(zhì)率 | √ | √ | * | 咸干花生產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
5 | 水分 | √ | | * | 花生類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
6 | 食鹽 | √ | | * | 咸干花生產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
7 | 酸價(jià) | √ | √ | * | |
8 | 過氧化值 | √ | √ | * | |
9 | 羰基價(jià) | √ | √ | * | 油炸類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
10 | 食品添加劑[糖精鈉新模式、甜蜜素、乙醪蝗莺鲆?；前匪徕?安賽蜜)組織了、著色劑、抗氧化劑（BHA不要畏懼、BHT服務為一體、PG問題、TBHQ）等] | √ | √ | * | 糖精鈉逐漸顯現、甜蜜素、安賽蜜為必測項(xiàng)目系統穩定性，著色劑拓展基地、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定 |
11 | 黃曲素B1 | √ | √ | * | 烘炒類和花生類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
12 | 鉛 | √ | √ | * | 油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
13 | 總砷 | √ | √ | * | 油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
14 | 鋁 | √ | √ | * | 油炸類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
15 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 油炸類和花生類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
16 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
17 | 霉菌 | √ | √ | * | 烘炒類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
18 | 酵母 | √ | √ | * | 烘炒類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
19 | 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌實力增強、） | √ | √ | * | |
20 | 標(biāo)簽 | √ | √ | | |
注：1．依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：GB19300體系流動性、GB16565探索創新、GB2760、GB7718方式之一、QB/T1733.1生動、QB/T1733.3、QB/T1733.5～7等創新能力。2．標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱新品技、凈含量、配料清單求得平衡、制造者的名稱和地址紮實做、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期至關重要、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)提供深度撮合服務。
炒貨食品及堅(jiān)果制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表（其他類）
序號(hào) | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 凈含量 | √ | | √ | |
3 | 固形物含量 | √ | | √ | 固、液兩相產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
4 | 酸價(jià) | √ | √ | * | |
5 | 過氧化值 | √ | √ | * | |
6 | 食品添加劑[糖精鈉的發生、甜蜜素組成部分、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)狀態、著色劑技術節能、抗氧化劑（BHA、BHT廣泛認同、PG國際要求、TBHQ）等] | √ | √ | * | 糖精鈉、甜蜜素鍛造、安賽蜜為必測項(xiàng)目競爭激烈，著色劑、抗氧化劑以及其他食品添加劑根據(jù)具體情況而定 |
7 | 黃曲素B1 | √ | √ | * | |
8 | 鉛 | √ | √ | * | |
9 | 總砷 | √ | √ | * | |
10 | 銅 | √ | √ | * | 豆類產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
11 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | 直接入口產(chǎn)品或熟制產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
12 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | 直接入口產(chǎn)品或熟制產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
13 | 致病菌（沙門氏菌改善、志賀氏菌空白區、） | √ | √ | * | |
14 | 標(biāo)簽 | √ | √ | | |
15 | 企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)簽明示的其他項(xiàng)目 | √ | √ | | |
