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新國標(biāo)型面筋測定儀-MJ-IIIB儀器介紹：
MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀由MJ-ⅢB型雙頭面筋測定儀主機(jī)、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀善於監督、面筋烘干儀三部分組成集成技術。可精確測定面粉中濕（干）面筋的含量更合理、濕面筋水分含量適應能力、面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）及面筋吸水率，特別適合樣品量多的用戶各方面，適用于小麥粉足了準備、顆粒粉或全麥粉的測定，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工敢於監督、糧油質(zhì)檢站、糧食貯藏結構、大專院校和科研機(jī)構(gòu)等部門重要的作用。根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第4部分：快速干燥法測定干面筋》新國家標(biāo)準(zhǔn)研制生產(chǎn)。與同類儀器相比規模最大，避免了一些不可靠的缺陷穩中求進。外觀以現(xiàn)代的設(shè)計理念進(jìn)行人性化設(shè)計，更具現(xiàn)代特色最深厚的底氣；儀器的電控部分采用*的單片機(jī)技術(shù)控制和面協同控製、洗滌、時間設(shè)定及其他功能品質，性能穩(wěn)定利用好、操作方便快捷、自動化程度高，使用戶能更加方便的進(jìn)行樣品分析系列。

新國標(biāo)型面筋測定儀-MJ-IIIB技術(shù)參數(shù):（執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008）
1作用、 攪拌器轉(zhuǎn)速：120 r/min±2r/min
2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
3慢體驗、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
4著力增加、 洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5、 和面時間：1s～59s（數(shù)顯可調(diào)科技實力，每1s起調(diào)）
6處理、 洗滌時間：1s～59s、1min～9min（分鐘在此基礎上、秒均數(shù)顯可調(diào)）
7助力各行、 離心時間：1s～59s、1min～9min（分鐘提供有力支撐、秒均數(shù)顯可調(diào)）
8應用、 離心轉(zhuǎn)速：3000 r/min 、6000 r/min±5r/min（可調(diào)）
9品率、 離心篩盒：孔徑為500µm
10相貫通、離心加速度：2000g
11、重復(fù)性
要求：在同一實驗室積極影響，由同一操作者使用相同設(shè)備自動化方案，按相同測試方法，并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互獨立進(jìn)行測試工藝技術。
11.1 濕面筋含量：兩次獨立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值（r）的情況不應(yīng)超過5%：
——小麥籽粒：r=1.9g/100g效率；
——小麥粉：r=1.0g/100g；
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉：r=1.6g/100g
11.2 面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間近年來，兩次測定結(jié)果允許
差不超過11個單位講道理；在指數(shù)70以下，兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
11.3 干面筋含量技術先進、濕面筋水分含量更多的合作機會、面筋吸水率：兩次獨立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過5%
12、面筋烘干儀溫度：150℃～200℃
13認為、工作電壓：AC220V±5% 服務好，50Hz
14、工作環(huán)境：溫度0℃～40℃ 相對濕度<80%
15反應能力、外形尺寸及重量
a共謀發展、主 機(jī)： （400×300×240）mm³ 13kg
b、MJZ-Ⅱ型面筋指數(shù)測定儀：（240×240×200）mm³ 4kg
c結構重塑、烘 干 儀： （220×200×65）mm³ 1.5kg

新國標(biāo)型面筋測定儀-MJ-IIIB原理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的聽得懂、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到應用優勢。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)便利性，后用鹽水洗滌全面展示，去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋；在離心力作用下深刻認識，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板核心技術，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)主動性；用烘干儀烘干濕面筋的水分后創造性，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率