金槍魚的保鮮冷鏈過程需零下65度超低溫冰箱
提供現(xiàn)貨供應(yīng)-60度臥式金槍魚冰箱,金槍魚冰箱以零下65度至零下85度低溫令金槍魚鮪魚吞拿魚長(zhǎng)期保鮮,大限度確保金槍魚的原有色澤、口感集成技術、營養(yǎng)成分等新鮮度指標(biāo)就能壓製。

金槍魚的保鮮冷鏈過程需零下65度超低溫冰箱
   本文內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)及本公司大量存儲(chǔ)金槍魚客戶實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，整理本文是為了讓用戶正確選購超低溫冰箱發展空間，不浪費(fèi)珍貴食材效果，也不必浪費(fèi)金錢購買超規(guī)格的冰箱。此文供用戶在保存金槍魚和購買超低溫冰箱時(shí)做參考足了準備。
   金槍魚及一些名貴魚類由于肉中含有大量脂肪合作關系，在常溫下保存會(huì)出現(xiàn)脂肪自溶及氧化現(xiàn)象，尤其是金槍魚深刻內涵，魚肉還富含肌紅蛋白傳遞，因而肉色鮮紅，然而由于個(gè)體較大深入闡釋，影響其肌肉的冷卻速度和凍結(jié)速度相關性，極易造成肌肉變色，一般來說物聯與互聯，金槍魚的適當(dāng)保存期限以高鐵氧合肌紅蛋白的生成率達(dá)20%為界限穩定，因而保存方法極為重要。
目前供給，金槍魚合理且常用的保存方法主要有兩種：
1優勢與挑戰、冰鮮法：魚身覆蓋碎冰，保存溫度：-2～-4℃解決方案，保存期限7-14天
2趨勢、凍結(jié)法：超低溫環(huán)境保存，保存溫度：-20℃上高質量，保存期限7-14天
保存溫度：-40℃一站式服務，保存期限30-60天
保存溫度：-60℃廣度和深度，保存期限6-12個(gè)月
保存溫度：-80℃，保存期限＞24個(gè)月
 我公司客戶大部分是海釣金槍魚引領作用，釣到金槍魚經(jīng)過放血加強宣傳、清理后一般會(huì)先放入冰窖冰鮮保存，到岸后通過碎冰保存的方法運(yùn)輸至所在地效率和安，整個(gè)過程一般會(huì)在3-4天設計能力；金槍魚運(yùn)回后會(huì)馬上放入超低溫冰箱降溫保存品牌。降溫過程中會(huì)涉及到細(xì)胞結(jié)晶問題：
1深入開展、細(xì)胞里面的水份開始結(jié)晶的時(shí)間叫結(jié)晶期；
2應用、大多數(shù)冰晶體都是在-1～-5℃間形成建議，這個(gè)溫度區(qū)間稱為大冰晶體形成區(qū)。
3相貫通、有細(xì)胞的食品冷凍結(jié)晶期一般是0℃至-5℃度不斷發展，通過整個(gè)溫區(qū)時(shí)間越短，冰晶分布越接近天然食品中液態(tài)水的分布情況自動化方案，且冰晶的針狀結(jié)晶體數(shù)量多緊密協作；
4、在-44℃時(shí)線上線下，魚肉內(nèi)的不飽和脂肪酸還沒有凍結(jié)發揮重要作用。因?yàn)榧∪饨M織凍結(jié)體積膨脹，可能會(huì)將魚油“擠”到魚體表面造成氧化數據顯示。
另外高質量，海洋中的魚類或多或少會(huì)帶有一些寄生蟲或細(xì)菌高效利用，直接生食存在一定風(fēng)險(xiǎn)改造層面，而低溫環(huán)境能有效殺死這類寄生蟲和細(xì)菌，因此美國FDA規(guī)定魚肉必須在-35℃冷凍15小時(shí)各方面，或是-20℃冷凍7天后才能生食更多可能性，而歐盟要求-20℃冷凍超過1天去創新。
 綜上所述，低溫環(huán)境不僅能減緩金槍魚中所含肌紅蛋白的氧化速度緊迫性，又有低溫殺菌的功效結構，而且溫度越低，通過結(jié)晶期的時(shí)間越短多元化服務體系，這些因素共同促使金槍魚食客們義無反顧的選擇了超低溫保存的金槍魚規劃。
 金槍魚的保鮮冷鏈過程需零下65度超低溫冰箱，超低溫冰箱購買建議：
1深度、 從保存效果來看帶動擴大，一般應(yīng)選用-60℃冰箱來保存金槍魚等名貴海鮮；
2、 根據(jù)食材保存時(shí)間來選擇相應(yīng)溫度的冰箱持續發展，具體保存期限參照文中所列必然趨勢；雖然說溫度越低，保存效果越好創造性，但這是對(duì)長(zhǎng)期保存而言的發展的關鍵，如僅保存30天（料理店中食材周轉(zhuǎn)時(shí)間快，一般不超過30天）規模設備，在-40℃和-60℃環(huán)境中保存可以說基本沒有太大差異真諦所在，所以可選用-40度冰箱保存；
3競爭力、 長(zhǎng)期保存金槍魚一定選用直冷式冰箱充分，風(fēng)冷冰箱可用來速凍，如果用來長(zhǎng)期保存會(huì)是魚肉表面風(fēng)干集聚，效果更差競爭力；
4、 按照以上方法狀況，相信您可以選擇到一款溫度合適機製性梗阻、保存效果很好的超低溫冰箱，
5全過程、 其他更詳細(xì)的選購建議請(qǐng)關(guān)注公司號(hào)：“北京德馨永嘉售后服務(wù)平臺(tái)”集成應用。