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食品問題層出不窮食品安全如何保障

2019-09-11 10:53:15來源：儀器網(wǎng)關鍵詞：食品安全閱讀量：3927

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】9日堅實基礎，港榮蒸蛋糕被曝出丙二醇超標，長期食用可能引發(fā)腎臟障礙方法。半月前行動力，洽洽瓜子同樣登上黑榜，檢出二氧化硫殘留切實把製度。不到一個月時間就有兩家曝出食品安全問題保供，不禁讓人擔憂中國的食品安全現(xiàn)狀。

　　食品安全問題一直是輿論關注的重點進行部署。根據(jù)新華網(wǎng)網(wǎng)絡輿情監(jiān)測分析中心發(fā)布的《2018年食品輿情報告》責任，食品安全在食品行業(yè)輿情中依然占據(jù)大比例。自2008年三鹿奶粉事件以來保護好，先有注水肉組建，又有地溝油，重大食品安全問題頻發(fā)特點。我國相關監(jiān)管部門不斷出臺政策與標準深刻變革，加大監(jiān)管力度，食品安全大環(huán)境已經(jīng)有明顯改善和諧共生，但仍不時出現(xiàn)如洽洽質生產力、港榮這樣的問題。

　　食品問題常見類型

　　在1月的媒體溝通會上技術交流，中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出近期我國食品安全的四大短板：以環(huán)境污染為源頭的食品原料污染先進的解決方案；食品添加劑超范圍、超限量使用創造更多；食品中檢出非食用物質助力各行；保健食品摻假。這也是我國目前主要的四大類食品安全問題自主研發。本次曝出的港榮蒸蛋糕丙二醇超標就屬于食品添加劑超限量使用確定性。

　　此外，食品加工過程中的衛(wèi)生問題也是食品問題的常見類型。喜茶喝出綠頭蒼蠅講故事、CoCo突擊檢查時查出霉變檸檬非常完善、外婆家后廚蔬菜不洗就下鍋，食品衛(wèi)生問題不只存在于街頭的小商小販全面革新，即使是也會存在管理不善的情況作用。

　　食品監(jiān)管與檢測

　　雖然食品安全問題屢見報端，但作為消費者我們也不必杯弓蛇影行業分類。在看得到的食品安全不合格的背后技術特點，是我們沒有注意的絕大部分食品的安全。2016年相結合，有關部門在全國范圍內組織抽檢了25.7 萬批次食品樣品高效化，總體抽檢合格率為96.8%，2017 年進一步上升到97.6%為產業發展，2018年的情況與2017年持平範圍和領域，食品安全整體已經(jīng)趨向穩(wěn)定。

　　食品安全一直是我國市場監(jiān)管的工作重點各項要求，食品安全監(jiān)管體制與機構也在不斷改進更高要求，政策法規(guī)也在與時俱進。2018年國家市場監(jiān)督管理總局組建新技術，改變了以往市場監(jiān)管體系混亂共同學習，各部門各自為政的情況，實現(xiàn)了市場監(jiān)督的同一管理深入。

　　我國對食品安全的重視也帶動了食品檢測行業(yè)的發(fā)展效高。隨著國家加大對食品檢測項目的投入，全國專門從事“三品一械”食藥監(jiān)管人員從2012 年的10.36 萬人全方位，增長到2017 年的約18 萬人高效節能。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的報告，2016年我國食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)模達到了468億元大局，而2017年市場規(guī)模增長至561億元新創新即將到來。除政府機構外，國家政策也進一步開放了食品檢測市場有序推進，允許民營企業(yè)和外資機構提供食品檢測服務設施。如果對購買的食品質量不放心，消費者也可以聯(lián)系第三方檢測機構進行檢測堅定不移。

　　食品檢測的項目繁多組合運用，需要的儀器種類也各不相同，如檢測食品中的微生物需要潔凈臺迎難而上、培養(yǎng)箱積極、高壓滅菌鍋等設備，檢測水、蛋白產業、脂肪等含量需要紫外可見分光光度計滿意度、近紅外分析儀等儀器，檢測農藥殘留需要氣相色譜-質譜儀等等可持續。食品檢測的需求不斷增長模樣，也讓檢測儀器行業(yè)獲得了發(fā)展的動力。而儀器行業(yè)的發(fā)展也反過來為食品檢測提供新的更先進的檢測方法服務。

　　結語

　　中秋節(jié)在即很重要，又到了買月餅與家人共度佳節(jié)的時候。介于以往曾出現(xiàn)的月餅食品安全問題覆蓋，各地市場監(jiān)督管理局紛紛在中秋節(jié)前開展月餅專項檢查異常狀況，加強監(jiān)管。雖然也有抽檢結果不合格的報道重要意義，但我們更應該看到市場管理部門對食品安全的重視統籌發展，相信我國的市場監(jiān)督管理體系有能力保障消費者的安全深化涉外。

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