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液相色譜讓食品中的三聚氰胺無所遁形

2019-03-08 08:35:35來源：中國化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：色譜閱讀量：1585

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】色譜法又被稱為“色譜分析”促進善治，是一種實(shí)用的分離擴大、分析方法，在生物化學(xué)和分析化學(xué)領(lǐng)域扮演者極其重要的角色發揮效力。自1906 年俄國植物學(xué)家Tswett 在研究植物色素分離時(shí)提出色譜法概念新格局，到如今已經(jīng)一個(gè)世紀(jì)過去了。一百多年的發(fā)展安全鏈，色譜界產(chǎn)品更迭顯示，成果豐碩，出現(xiàn)了各種各樣的儀器處理方法。

　　液相色譜是色譜大家族中不可不提的一個(gè)重要作用。液相色譜是基于混合物中各組分對兩相親和力的差別持續向好，以液體作為流動(dòng)相的色譜法習慣，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥、制藥兩個角度入手、化工建強保護、環(huán)境監(jiān)測等領(lǐng)域。早在上個(gè)世紀(jì)90年代生產效率，液相色譜就已經(jīng)在食品檢測領(lǐng)域被提及使命責任，并被寫進(jìn)了國家食品檢測法中。近年來使用，由于食品事故頻發(fā)合規意識，人們對食品安全重視程度越來越深，液相色譜在食品安全監(jiān)測領(lǐng)域也有了更多的表現(xiàn)機(jī)會(huì)有效性。

　　2008年的“毒奶粉”事件創新內容，讓“三聚氰胺”這個(gè)陌生拗口的名詞走進(jìn)了人們的視野，并一直在數(shù)年后人影響著人們對國產(chǎn)乳制品質(zhì)量的信心廣泛關註，也讓液相色譜在乳制品檢測領(lǐng)域嶄露了頭角善於監督。

　　“毒奶粉”事件后集成技術，國家標(biāo)準(zhǔn)全國食品安全應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)化工作組、全國質(zhì)量監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)迅速做出反應(yīng)更合理，提出并歸口了《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》(GB/T 22388-2008)適應能力，其中有兩個(gè)方法涉及了液相色譜：液相色譜法和液相色譜-質(zhì)譜法。而后各方面，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局防控、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)又于2008年10月15日批準(zhǔn)發(fā)布了《原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法》(GB/T22400-2008)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了液相色譜法適應性、液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法深刻內涵、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法三種方法為三聚氰胺的檢測方法，并規(guī)定了檢測定量限融合。標(biāo)準(zhǔn)適用于原料乳深入闡釋、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量測定。

　　不同于“毒奶粉”事件中人為的惡意添加的三聚氰胺完成的事情，還有一些三聚氰胺成分會(huì)間接出現(xiàn)在牛肉物聯與互聯、豬肉、雞蛋等食品中改造層面。三聚氰胺氮含量高供給，又無法用傳統(tǒng)的凱氏定氮方法將其檢測出來，所以很多不法商人將其添加到大豆蛋白粉經驗分享、肉骨粉深入各系統、魚粉、玉米蛋白粉等原料中系列，或是用它冒充粗蛋白質(zhì)作用。被制成飼料的三聚氰胺經(jīng)過動(dòng)物消化、代謝后慢體驗，仍有部分殘留在動(dòng)物體內(nèi)著力增加，進(jìn)而威脅到人類的健康。

　　有研究表明科技實力，還有一些食品包裝如塑料制品和金屬罐中會(huì)存在三聚氰胺處理。通過與食品的接觸，包裝上的三聚氰胺會(huì)遷移到食物中在此基礎上，被食用后會(huì)對人體造成比較嚴(yán)重的影響助力各行。此外，一些殺蟲劑進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后也能轉(zhuǎn)化成三聚氰胺自主研發，這向我們反映了一個(gè)事實(shí)：食品中三聚氰胺污染一直客觀存在確定性。因此，即使“毒奶粉”事件已經(jīng)過去了10年品率，國家對三聚氰胺的檢測仍然十分重視相貫通。

　　目前不斷發展，測定三聚氰胺的主要方法有三種，其中液相色譜一直都是較為熱門的選擇自動化方案。從人們開始意識(shí)到需要對三聚氰胺進(jìn)行檢測時(shí)制定的標(biāo)準(zhǔn)緊密協作，如2007 年6 月14 日，中國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的編號(hào)為NY/T 1372 -2007 的《飼料中三聚氰胺的測定》的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來看線上線下，液相色譜一開始就在三聚氰胺檢測領(lǐng)域展現(xiàn)出了不凡的實(shí)力發揮重要作用，除了液相色譜，液相色譜和質(zhì)譜的聯(lián)用更是憑借其選擇性強(qiáng)數據顯示、靈敏度高和特異性好的特點(diǎn)高質量，被公認(rèn)為是食品中三聚氰胺檢測方法中的重要方法。

　　隨著色譜技術(shù)的發(fā)展記得牢，國內(nèi)外出現(xiàn)了眾多杰出的企業(yè)註入了新的力量，如上海伍豐、南京科捷更多可能性、上海儀電去創新、珀金埃爾默、島津共謀發展、賽默飛等學習，他們的產(chǎn)品為包括三聚氰胺在內(nèi)的食品安全檢測提供了重要的技術(shù)支持。

　　后聽得懂，對于三聚氰胺的檢測應用優勢，我們也必須認(rèn)識(shí)到，儀器檢測僅僅是一種手段而已全方位，它只是為我們的餐桌添加了一層保護(hù)罩高效節能，卻不能阻絕三聚氰胺的濫用。面對三聚氰胺污染問題深刻認識，除了要不斷提高檢測技術(shù)核心技術，國家也要繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管應用提升，加大監(jiān)管力度主動性，嚴(yán)格控制三聚氰胺流入我們的食物鏈，保證人們的健康安全發展的關鍵。

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