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食品安全檢測體系亟待完善 科學(xué)儀器守護(hù)“健康中國”

2019-03-07 15:21:06來源：中國儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：食品檢測閱讀量：4692
我要評(píng)論

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】近期，媒體在網(wǎng)上展開一項(xiàng)調(diào)查首次，結(jié)果顯示可能性更大，“健康中國”成為網(wǎng)友關(guān)注的熱點(diǎn)關(guān)鍵詞之一。而在實(shí)施“健康中國”戰(zhàn)略當(dāng)中搖籃，網(wǎng)友關(guān)心的是食品安全等切身問題技術。對(duì)此推廣開來，不少專家教授針對(duì)這一民生熱點(diǎn)進(jìn)行提案，建議我國加強(qiáng)食品安全保障力度相對較高。
 

食品檢測
 
　　誠然資源配置，近年來國內(nèi)外重大食品安全事件頻發(fā)，折射出一些食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)社會(huì)責(zé)任和法律意識(shí)的嚴(yán)重缺失大幅增加。不過特性，這些問題也與當(dāng)前食品安全監(jiān)管的疏漏、食品檢測技術(shù)和設(shè)備的落后等因素不無關(guān)系等特點。相比于歐美等發(fā)達(dá)國家更加完善，我國食品安全檢測行業(yè)起步較晚，無論是制度標(biāo)準(zhǔn)建設應用、檢測機(jī)構(gòu)還是技術(shù)設(shè)備都有待發(fā)展。因此日漸深入，我國有必要借鑒其他國家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)動力，建立起符合國情的食品安全監(jiān)管體系。
 
　　事無規(guī)矩不成方圓 法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)有待完善
 
　　常言道互動式宣講，不以規(guī)矩效高性，不能成方圓。食品安全問題的出現(xiàn)自動化，究其原因還是制度和標(biāo)準(zhǔn)的缺失提升。為此，世界各國各地區(qū)修訂了相關(guān)的法律制度不折不扣，致力于制定和完善食品標(biāo)準(zhǔn)支撐能力。比如，一向在食品安全監(jiān)管機(jī)制方面為各國所稱道的歐盟高效利用，截至2002年食品安全技術(shù)法規(guī)就已經(jīng)多達(dá)160項(xiàng)特征更加明顯。從食品安全管理和控制、檢測分析方法講理論，到有毒有害物質(zhì)限量和衛(wèi)生要求的可能性、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，再到食品接觸材料衛(wèi)生服務為一體、特殊膳食問題，幾乎都有詳盡的法則予以規(guī)定。為了制定出更加科學(xué)合理的制度標(biāo)準(zhǔn)全會精神，歐盟還會(huì)對(duì)各種食品風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行安全評(píng)估系統穩定性，及時(shí)準(zhǔn)確地提出有關(guān)食品安全的科學(xué)建議，為決策者制定相關(guān)政策提供數(shù)據(jù)依據(jù)先進技術。
 
　　在制度標(biāo)準(zhǔn)方面培訓，我國在1995年開始施行食品衛(wèi)生法說服力，并于2009年用新的食品安全法替代。后者為我國確立了以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度分析，同樣以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為立法和監(jiān)管的依據(jù)表示。不過，目前食品安全法律法規(guī)依然存在更新滯后的問題非常激烈，部分食品還沒有具有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)競爭力所在，這些往往要等到事件發(fā)生之后才進(jìn)行修補(bǔ)。同時(shí)領域，食品安全制度仍然隱藏著一些漏洞溝通機製，容易被不法分子鉆空≡]入新的動力？梢哉f領先水平，我國食品安全法律體系和標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步完善。
 
　　檢測技術(shù)相對(duì)薄弱 科學(xué)儀器有望進(jìn)步
 
　　食品安全問題由制度和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范雙重提升，同時(shí)也需要先進(jìn)的檢測技術(shù)和設(shè)備予以發(fā)現(xiàn)戰略布局。眾所周知，美國是檢測儀器生產(chǎn)制造大國表現明顯更佳，擁有賽默飛世爾科技狀態、珀金埃爾默、安捷倫指導、沃特世等數(shù)十家檢測儀器生產(chǎn)商廣泛認同。這些科學(xué)儀器領(lǐng)域的巨頭代表了前端的儀器制造水平，產(chǎn)品應(yīng)用范圍遍及多個(gè)國家和地區(qū)流動性。同樣是科技強(qiáng)國的日本鍛造，也有以島津?yàn)榇淼膬x器制造大咖，推出了一系列適用于食品安全檢測的儀器產(chǎn)品持續創新。
 
　　相比之下逐漸完善，我國由于起步較晚、初期發(fā)展緩慢合理需求，在食品安全檢測技術(shù)和儀器設(shè)備方面較為薄弱是目前主流。主要表現(xiàn)在，大部分檢測技術(shù)借鑒于他國高質量，自主研發(fā)的食品安全檢測儀器過少充分發揮，設(shè)備大多依賴進(jìn)口。與此同時(shí)管理，國內(nèi)相關(guān)的專業(yè)人才也有不足推動並實現，檢測人員專業(yè)化程度有限，一些復(fù)雜的食品檢測難題或者突發(fā)性食品安全事件。不過優化程度，隨著科學(xué)技術(shù)的提升積極性，目前我國食品安全檢測行業(yè)在研究和應(yīng)用方面也取得了快速發(fā)展〔粩嘭S富？焖贆z驗(yàn)紙片法實施體系、免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測方法等一大批現(xiàn)代檢測技術(shù)層出不窮各有優勢，給國內(nèi)食品安全監(jiān)管工作帶來了很大的幫助效果較好。
 
　　小結(jié)：有數(shù)據(jù)顯示，從2010年的140億元到2017年的561億元持續，我國食品安全檢測市場一直保持著20%的增長速度等多個領域。根據(jù)有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)測算，2018年數(shù)據(jù)雖然尚未出爐產品和服務，但是達(dá)到665億元并非不可能應用擴展。新的一年，國內(nèi)市場還將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢增多，連同亞太地區(qū)其他市場一同成為食品安全檢測行業(yè)發(fā)展的新引擎進一步意見。面對(duì)長期領(lǐng)跑的發(fā)達(dá)國家，我國仍需在檢測技術(shù)共享應用、儀器設(shè)備、監(jiān)管制度等方面多多學(xué)習(xí)標準，滿足國內(nèi)日益增長的食品安全檢測需求示範推廣。
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