升華干燥是凍干食品生產(chǎn)過(guò)程中的核心工藝。要控制好工藝條件：

①裝載量干燥時(shí)品率，凍干機(jī)的濕重裝載量即單位面積干燥板上被干燥的質(zhì)量相貫通，是決定干燥時(shí)間的重要因素。被干燥食品的厚度也是影響干燥時(shí)間的因素積極影響。

冷凍干燥時(shí)集聚效應，物料的干燥是由外層向內(nèi)層推進(jìn)，因此重要手段，被干燥物料較厚時(shí)，需要較長(zhǎng)的干燥時(shí)間穩定性。在實(shí)際干燥時(shí)像一棵樹，被干燥物料均被切成15～30mm的均一厚度。單位面積干燥板所應(yīng)裝載的物料量去突破，應(yīng)根據(jù)加熱方式及干燥食品的各類而定能運用。在采用工業(yè)化大規(guī)模裝置進(jìn)行干燥時(shí)，若干燥周期為6～8h作用，則干燥板物料裝載量為5～15kg/m2.

②干燥溫度冷凍干燥時(shí)情況正常，為能縮短干燥時(shí)間，必須有效地供給冰晶升華所需要的熱量技術特點，因此設(shè)計(jì)出各種實(shí)用的加熱方式提高鍛煉。干燥溫度必須是控制在以不引起被干燥物料中冰晶融解發展邏輯、已干燥部分不會(huì)因過(guò)熱而引起熱變性的范圍內(nèi)。因此有所提升，在單一加熱方式中，干燥板的溫度在升華旺盛的干燥初期應(yīng)控制在70～80℃，干燥中期在60℃狀況，干燥后期在40～50℃統籌。

③干燥終點(diǎn)的判斷干燥終點(diǎn)可用下列指征來(lái)判定：物料溫度與加熱板溫度基本趨于一致并保持一段時(shí)間；泵組（或冷阱）真空計(jì)與干燥室真空計(jì)趨于一致重要平臺，并保持一段時(shí)間深刻認識；干燥室真空計(jì)冷阱溫度基本上回復(fù)到設(shè)備空載時(shí)的指標(biāo)并保持一段時(shí)間；對(duì)有大蝶閥的凍干機(jī)應用提升，可關(guān)閉大蝶閥主動性，真空機(jī)基本不下降或下降很少。以上4個(gè)判定依據(jù)要素配置改革，即可單獨(dú)使用體系，亦可組合或聯(lián)合使用。

后處理后處理包括卸料帶動產業發展，半成品選別責任製，包裝等工序。

凍干結(jié)速后倍增效應，往干燥室內(nèi)注入氮?dú)饣蚋稍锟諝馄瞥婵找巹t製定，然后立即移出物料在一個(gè)相對(duì)濕度50%以下，溫度22～25℃優化服務策略，塵埃少的密閉環(huán)境中卸料關規定，并在相同的環(huán)境中進(jìn)行半成品的選別及包裝。因?yàn)閮龈珊蟮奈锪暇哂旋嫶蟮谋砻娣e兩個角度入手，吸濕性非常強(qiáng)建強保護，因此需要在一個(gè)較為干燥的環(huán)境下，完成這些工序的操作生產效率。

包裝與貯存食品凍干后具有龐大的表面積堅持先行，食品中的一些成分直接裸露到空氣中，易接觸到空氣中的氧及吸附水分滿意度，從而導(dǎo)致凍干食品的逐漸變質(zhì)情況較常見。其次，大多數(shù)凍干食品均具有天然色澤主要抓手，這些天然色素易在光照下降解體製。在氧化作用及色素降解過(guò)程中，溫度也是一個(gè)影響此類化學(xué)反應(yīng)的重要因素創新科技。因此服務延伸，凍干食品的包裝主要考慮如何防止或減輕上述4個(gè)因素的影響共創輝煌。

凍干食品所具有的多孔海綿狀結(jié)構(gòu)，既有其有利的一面調解製度，也有其不利的一面：一是產(chǎn)品一旦暴露于空氣中容易吸濕和氧化降質(zhì)精準調控，所以，凍干食品應(yīng)抽真空包裝應用的因素之一，充氮包裝解決；二是凍干食品所占體積相對(duì)較大，不利于包裝敢於監督、運(yùn)輸幅度、銷售，因此凍干食品常被壓縮后包裝重要的作用。此外貢獻，多孔疏松狀結(jié)構(gòu)使得凍干食品在運(yùn)輸、銷售途中極易破碎穩中求進，因此統籌，對(duì)于那些不便壓縮包裝的凍干食品，應(yīng)具有一定保護(hù)作用的包裝材料或包裝形式協同控製。

凍干食品常用的包裝材料為PE袋及復(fù)合鋁鉑袋振奮起來，PE袋常用作大包裝用，復(fù)合鋁鉑袋常用作小包裝用利用好，外包裝通常都選用牛皮瓦楞紙板箱深入各系統，其大小符合集裝箱運(yùn)輸之需要，用PE袋作內(nèi)包裝時(shí)系列，為強(qiáng)化其隔絕氧作用、水、汽的作用統籌推進，常用雙層方案，必要時(shí)，還可采用鐵罐包裝了解情況，但價(jià)格較高組建，應(yīng)用不很普遍。不論采用何種包裝材料特點，均需采用抽真空充氮，并添加除氧劑及干燥劑結論。

凍干食品應(yīng)貯存在陰涼和諧共生、干燥處，如有條件適應性強，放置在低溫低濕的環(huán)境中技術交流，保質(zhì)期通常為1～2年先進的解決方案，采用鐵罐包裝時(shí)可適當(dāng)延長(zhǎng)。

博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：