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常見的幾種水果中糖含量的檢測

來源: 廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司(ATAGO愛拓中國分公司)    2014年12月06日 17:54  

水果已經(jīng)成為我們的生活必需品深入,常吃水果有利健康,五顏六色的水果也總是讓我們流連忘返重要的,樂此不疲開展研究。但是水果中含糖也是我們*的事情,問題是相互融合,水果中到底含有多少糖首要任務,這個是我們比較關(guān)心和關(guān)注的。我們有什么辦法去檢測一下他們里面的含糖量嗎不同需求?


首先要對水果進行成分分析發展,水果顧名思義,里面大部分總之,甚至是99%應(yīng)該都是水面向,所以里面的固形物可以忽略不計支撐作用,在計算的過程中水果權(quán)當(dāng)糖水處理。又因為水果中的糖多以葡萄糖果糖的形式存在建設項目,所以可以將糖含量和可溶性固形物等量規模,畢竟維生素和礦物質(zhì)含量是極少的。

我到當(dāng)?shù)爻匈徺I了四種水果講道理,分別是:蘋果發展目標奮鬥、桔子、梨和葡萄更多的合作機會。屬于北方常見的具有代表性的含糖水果延伸。利用本實驗室的現(xiàn)有儀器ATAGO臺式糖度計對其進行了糖含量的檢測。

果汁的提取

用榨汁機提取是zui方便的服務好。本人用小刀在果實上削下一塊水果新趨勢,用壓蒜器壓汁,將果汁滴入小燒杯中共謀發展,隨后用巴斯德吸管吸取果汁上清液進行檢測學習。所使用儀器為Atago-5000a(愛拓)阿貝折光儀,在檢測之前要用清水和atago配備的標準液進行調(diào)零和校準市場開拓。



檢測過程

將上清液果汁滴于Atago-5000a(愛拓)阿貝折光儀的檢測器窗口措施,隨后蓋好檢測器,該儀器具有自動控溫功能要落實好,當(dāng)溫度達到20攝氏度的時候緊密相關,按start進行讀數(shù),所讀到的數(shù)就可以近似認為是該種水果中糖的含量先進技術。檢測的結(jié)果如下表:

 

四種水果含糖量表

水果

含糖量

蘋果

8.25%

桔子

14.06%

10.39%

葡萄

19.63%


實驗結(jié)論
從上表中可知培訓,蘋果中含糖量較低,而葡萄中含糖量zui高宣講手段,也符合我們對水果的認知重要工具。所以糖尿病病人應(yīng)該盡量少吃多汁的水果。蘋果和梨相對來說屬于健康的水果配套設備,含糖量較低更優質,適于老百姓的食用。生活中的儀器分析其實很多對外開放,只要我們做生活的有心人技術創新,實驗室可以為我們所用。

 

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