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噴霧干燥設(shè)備按霧化器的結(jié)構(gòu)可分為離心式質生產力、壓力式和氣流式。噴霧干燥的食品可以是溶液技術交流、漿料或糊狀的物料先進的解決方案，但是要可以用泵抽送的。食品物料需要進(jìn)行霧化再在進(jìn)入干燥室進(jìn)行熱交換創造更多。由于噴霧形成的料滴比較小宣講活動，這就提供了相當(dāng)大的換熱面積，使蒸發(fā)過程得以迅速進(jìn)行工藝技術。

小型噴霧干燥機(jī)目前面臨的主要問題有四大類：
一效率、粘壁現(xiàn)象成為頭號難題
粘壁現(xiàn)象是妨礙噴霧干燥機(jī)正常操作的一個突出問題，含動物油脂的食品物料往往會沉積在干燥室壁面上近年來。隨著時間的流逝講道理，這些食品物料會逐漸演變成為污染源，危害食品健康技術先進。粘壁現(xiàn)象的主要原因是噴霧干燥機(jī)的壁面溫度過高使得產(chǎn)品粘滯更多的合作機會，因此將干燥室改成夾層結(jié)構(gòu)，提高冷卻效率;采用振動器認為、氣錘等物體對粘壁物進(jìn)行分離;通過塔壁旋氣片切向引入二次空氣冷卻塔壁;干燥室墻壁拋光底部常采用錐底降低物料停留可能性服務好。
二新趨勢、體積過大面臨放置難題
體積過大面臨著放置區(qū)域的限制。隨著人們對食品生產(chǎn)條件的重視發展邏輯，不少食品企業(yè)都建造了三十萬級或十萬級的凈化車間，但噴霧干燥機(jī)由于體積龐大製高點項目，不能整體都放在潔凈區(qū)域為產業發展，不少企業(yè)會選擇將收集物料的部分放在潔凈區(qū)，其余部位在別處放置有所增加。面對這種情況各項要求，需要噴霧干燥設(shè)備系統(tǒng)提高密閉性能，防止外部環(huán)境污染 越來越重要的位置。
三新技術、物料控制可向智能化轉(zhuǎn)變
噴霧干燥機(jī)在作業(yè)時需要成品的顆粒大小分布、殘留水份含量順滑地配合、堆積密度和顆粒形狀符合標(biāo)準(zhǔn)深入，制作出來的顆粒才能得到理想效果。以堆積密度為例前沿技術，在噴霧干燥過程中基礎，堆密度是食品的重要特性之一，在操作過程中每種措施都要能有好的堆密度多種方式。影響堆密度有粉料溫濕度對外開放、進(jìn)料溫度、粒度分布深入交流研討、吸入干燥空氣溫度資料、產(chǎn)品排出溫度、空氣接觸方式關註度、 噴霧器型式及在噴霧干燥器中所設(shè)置的位置等有關(guān)橫向協同。
四、節(jié)能問題解決是當(dāng)務(wù)之急
噴霧干燥雖然在生產(chǎn)過程中沒有粉塵困擾敢於挑戰，但在產(chǎn)品出產(chǎn)口容易產(chǎn)生粉塵迎難而上。另外噴霧干燥設(shè)備的熱效率應(yīng)用率低是不爭的事實，一般進(jìn)料口溫度在150℃～250℃左右是探索，霧化干燥后出口溫度在60℃～100℃堅持先行，可見還有大半的熱能沒有被利用起來。