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熱食真空包裝技術小課堂

來源: 埃幸(上海)機械設備有限公司    2023年01月18日 11:45  

以往我們對熱食進行直接的真空包裝時管理,經(jīng)常無法達到理想的真空標準,也無法實現(xiàn)理想的貨架期,這是因為普通的真空設備在熱灌裝產(chǎn)品總會留有一部分空氣在包裝內(nèi),為了解決該問題就只能待產(chǎn)品冷卻后再進行包裝事關全面,但又徒增了生產(chǎn)時間導致低效表現明顯更佳,屬于顧得了這頭顧不了那頭。尤其是現(xiàn)如今預制菜盛行技術節能,生產(chǎn)企業(yè)需要及時應對各類問題指導。

既要又要

企業(yè)需要的是既能熱菜熱封不用浪費冷卻時間,又能真空效果好延長保鮮貨架期國際要求,那我們就提供適配的解決方案流動性。

解決方案

埃幸提供解決方案:精簡版蒸汽充填系統(tǒng)(SFP Light)配備蒸汽充填系統(tǒng)后,熱食在烹飪后可以直接使用熱成型拉伸膜包裝機進行真空包裝競爭激烈,無需冷卻持續創新,優(yōu)化操作流程,專為中小批量生產(chǎn)需求的客戶量身定制空白區。新版本操作簡單合理需求,節(jié)省空間,且更具成本效益充分發揮,可適用于中小型拉伸膜設備(例如 R 105 機型)高質量。

運行原理

熱成型拉伸膜包裝機首先將塑料下膜加熱成型為一個個產(chǎn)品包裝腔,在填料區(qū)域裝填入剛剛烹飪好的產(chǎn)品選擇適用,然后進入密封站完成上膜的封口管理,期間, 會產(chǎn)生180°C的熱蒸汽業務指導,并且保留在密封后的包裝內(nèi)改進措施。由于氣體的體積比液體大得多,所以當蒸汽冷卻變成水后長足發展,包裝會自動收縮今年。

處理優(yōu)勢

由于蒸汽壓曲線的影響,真空源的作用總是有限結構不合理,而精簡版蒸汽充填系統(tǒng)(SFP Light) 在無需任何真空源的情況下動手能力,就可以實現(xiàn)熱食無明顯殘留空氣的真空,產(chǎn)品包裝內(nèi)沒有負壓意見征詢,因此也不會存在產(chǎn)品沸騰或包裝爆裂的風險提升。此外 180 °C 的熱蒸汽還可以協(xié)助殺死食品表面的細菌,進一步延長產(chǎn)品貨架期


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