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冰點儀原理定義
原理
冷卻液流動使牛乳溫下降，同時攪拌牛乳多樣性，使牛乳表層散失熱量發揮效力，牛乳被冷卻。牛乳溫度下降明顯，當牛乳的溫度接近牛乳密度最大值時的溫度服務水平，表層牛乳比重中大，內(nèi)層牛乳比重相對變小技術創新，這時表層與內(nèi)層牛乳就會發(fā)生對流混合處理方法。降溫過程把表層的冷卻牛乳帶到內(nèi)層，又把內(nèi)層形成冰晶時放出的結(jié)晶熱帶到表面持續向好，牛乳再次冷卻習慣，直到整個牛乳的密度均勻穩(wěn)定才停止。當牛乳溫度下降到冰點并且繼續(xù)散熱時，牛乳就開始結(jié)冰的積極性。
定義
冰點（凝固點）（freezing point）是在一定非固體物質(zhì),一定壓力下等條件,變?yōu)楣虘B(tài),稱之為冰點或凝固點.
淡水在0℃結(jié)冰綠色化發展，叫做冰點。生牛乳的冰點是一個不確定的溫度不久前。因為用上了，生乳中含有大量的無機鹽，蛋白能力建設、脂肪關註。所以牛乳的冰點的變化與牛乳中的成份和密度有密切的關(guān)系,正常牛奶的冰點在-0.533 ~-0.516℃之間.
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