紅棗微波烘干殺菌設(shè)備應(yīng)用于食品烘干設(shè)備領(lǐng)域已經(jīng)相當(dāng)廣泛切實把製度，微波設(shè)備以其節(jié)能保供、環(huán)保、高效的顯著優(yōu)勢實現(xiàn)了紅棗烘干的工業(yè)化連續(xù)式生產(chǎn)進行部署，更多的棗干責任、棗片生產(chǎn)廠家開始選擇微波設(shè)備。然而怎樣使微波設(shè)備更高效率地得到利用?怎樣使您的紅棗擁有的烘干品質(zhì)?本文將向您呈現(xiàn)紅棗烘干過程中起關(guān)鍵作用的幾大因素保護好。
1組建、物料放置
微波加熱箱內(nèi)磁場分布并不均勻，為了保證物料均勻受熱特點，紅棗的放置就必須有講究深刻變革。我們把紅棗放在微波機加熱箱內(nèi)的傳送帶上，加熱時紅棗隨傳送帶勻速轉(zhuǎn)動和諧共生，使物料均勻接受箱體內(nèi)的微波輻射質生產力，由箱體外部的智能溫控調(diào)濕系統(tǒng)來及時控制箱內(nèi)物料的溫度和濕度。
2技術交流、烘干過程
將紅棗放入微波設(shè)備中進(jìn)行干燥時先進的解決方案，前60s內(nèi)紅棗內(nèi)溫度和含水率變化都不明顯，因為這是一個預(yù)熱期。60s-90s時紅棗溫度迅速升高宣講活動，這是由于微波的穿透性很強不斷進步，整個物體很快從外至內(nèi)快速升溫。90s之后紅棗的升溫速度放慢效率，當(dāng)紅棗中心的溫度升到250℃規模，表面溫度達(dá)到70℃時，微波源就停止釋放能量適應性。等表面溫度降至30℃左右時節點，再進(jìn)行微波加熱，此時紅棗中心部分含水率已很低面向，導(dǎo)致紅棗對微波的吸收能力也有所降低支撐作用。但是，紅棗內(nèi)部以及棗核部分含有少量油脂提取物建設項目，在高溫下受到微波作用會繼續(xù)升溫最為突出，產(chǎn)生熱輻射。此時如果忽略紅棗內(nèi)部化學(xué)成分的熱輻射相結合，繼續(xù)釋放微波高效化，紅棗內(nèi)部就會一直升溫到300℃，紅棗將自然碳化為產業發展。
3範圍和領域、溫度控制
紅棗微波烘干殺菌設(shè)備對紅棗進(jìn)行烘干時，要特別注意物料溫度的控制各項要求，不能片面追求速率和水分蒸發(fā)效率更高要求，要防止中心溫度上升過快造成焦糊現(xiàn)象。因此新技術，微波照射時間控制在190s內(nèi)共同學習，紅棗表面溫度控制在70℃以下，紅棗烘干品質(zhì)*深入。
4效高、含水率
物料含水率是一個很重要的質(zhì)量指標(biāo)，它直接關(guān)系到物料的口感是否適宜基礎、物料色澤是否鮮艷性能，以及儲存時間的長短ν忾_放？紤]到保質(zhì)期和儲存難度技術創新，一般認(rèn)為干棗的含水率越低越好。但我們研究發(fā)現(xiàn)資料，含水率在21%左右的干制紅棗廣泛應用，口感*需求。
熱風(fēng)烘干、微波烘干等方式
紅棗微波烘干殺菌設(shè)備俗稱工業(yè)微波爐可適用于新疆大棗組合運用、樂陵小棗、滄州小棗的烘干殺菌推進高水平，也可進(jìn)行脆棗脫穎而出、脆棗片的烘干殺菌；也可用于核桃生產創效、黑芝麻結構、黃豆、綠豆優化上下、玉米能力建設、麥膚、松子生產體系、葵花子服務、南瓜子、花生能力和水平、紅棗覆蓋、蓮子和栗子五谷雜糧的干燥、殺菌研究、殺蟲高效；棗片、棗干提高、整棗機構、脆棗的烘干、殺菌交流；山野菜干燥基礎、殺菌；辣椒制品推進一步、花朵的干燥經過、殺菌；脫水蔬菜的烘干力度、殺菌明確了方向；食用菌干燥、殺蟲勇探新路；中藥材干燥單產提升、殺菌等食品的加工。
微波烘干大棗產(chǎn)品的質(zhì)量：①含水率28%干燥到10%左右試驗，微波干燥的大紅棗勞動精神，棗型飽滿開展攻關合作，紅棗顏色不變，延長保質(zhì)期動手能力。②微波生產(chǎn)的大紅棗片逐步改善，松脆、口感好提升、顏色與原紅棗一樣大大提高，有市場價值。
利用加熱使產(chǎn)品所含水份蒸發(fā)是實現(xiàn)干燥的主要方法研究成果，傳統(tǒng)使用的干燥方式有通過熱傳導(dǎo)取得了一定進展、對流和熱輻射的方法向產(chǎn)品提供水份蒸發(fā)的動能。微波烘干技術(shù)是在瞬間把電磁場能量轉(zhuǎn)化成物質(zhì)分子的動能大面積，也就是說由物料自身吸收微波能量而產(chǎn)生熱量積極參與，使水份得到蒸發(fā)。由于微波加熱具有一定的穿透性培養，因此微波加熱實際上是一種立體加熱交流研討，即產(chǎn)品內(nèi)外同時得到加熱，熱風(fēng)加微波的組合式干燥能各自利用優(yōu)勢推動。取得時間短相對較高、速度快；低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味信息；節(jié)約能源相關；改善品質(zhì)。
紅棗微波烘干殺菌設(shè)備特點：
1豐富內涵、加熱生產效率、烘干、殺菌快速均勻適應性；
2節點、低溫殺菌，殺菌*落地生根，能達(dá)到商業(yè)無菌的特點；
3、干燥有效保障、烘干大數據、殺菌一機多用，節(jié)能高效講實踐，比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上空間廣闊；
4、安全衛(wèi)生改革創新，無污染知識和技能；操作靈活方便取得顯著成效，易于控制，占地面積小實現。
紅棗微波烘干殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1.設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
2.微波功率：20KW（可調(diào)）
3.脫水率：20公斤/小時
4.烘干溫度：60－90度（可調(diào)可控）
5.微波泄漏：國標(biāo)≤5mw/c㎡
6.外型尺寸（長×寬×高）：約8120×1362×1700mm
7.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：微波泄漏符合國家GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合國家GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)不容忽視。
注：微波紅棗烘干設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做工藝試驗服務體系，歡迎廣大用戶前來考察不要畏懼、洽談！
