1.工作原理--基于調速來改變攪拌強度的粉質測定方法

2. 技術特征

　　HZL-350型數(shù)控調速式粉質儀選用步進或伺服電機文化價值，由程序控制脈沖發(fā)生器發(fā)生特定頻率的脈沖形式，從而控制電機轉速，具有轉速精度高不斷完善、轉速連續(xù)可調之優(yōu)點數字化。 
　　在默認轉速63r/m下用于標準的粉質實驗方便，還可以通過調整攪拌速度，用以模仿工業(yè)攪拌強度檢驗面團的流變學特性各領域，或用以檢驗面團在不同的攪拌強度下的流變學特性表現(xiàn)應用領域，用于更進一步的研究。

⑴ 數(shù)控轉速進行培訓，轉速0～200r/min可調發展機遇，精確至設定速度±0.5%。 
⑵ 揉面缽隨意換法治力量。300g和50g揉面缽隨意互換全技術方案，程序識別缽型并自動調用相應程序。 
⑶ 一指按自動上水系統(tǒng)共享，由按鈕自動控制對滴定管的加水信息化，代替手壓橡膠球，省時省力生動。 
⑷ 由單一USB數(shù)據(jù)線控制儀器速度并采集數(shù)據(jù)新型儲能，支持熱插拔、即插即用功能引人註目。 
⑸ 過載保護功能領域。攪拌扭矩過大時報警并停機， 保護儀器和操作者的安全好宣講。

3. 粉質圖及參數(shù)

由粉質圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度： 
· 吸水量 面團zui大稠度值達到500FU時的加水量註入新的動力，單位： mL/100g
· 形成時間 從加水始至粉質曲線達到zui大稠度時的時間間隔，單位：分鐘
· 穩(wěn)定時間 粉質曲線的上邊沿與500FU 標線兩次相交的時間間隔，單位：分鐘
· 弱化度 粉質曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度雙重提升，單位：粉質儀單位（FU） 
· 質量指數(shù) 粉質曲線從加水始至達到zui大稠度并衰降30FU處時間軸坐標長度，單位：mm

4. 典型應用

　　數(shù)控可調速式HZL-350型粉質儀除具備JFZD300型粉質儀之功能品牌，用于63rpm轉速下的標準粉質實驗深入開展，通過改變速度（0-200rpm），應用于下述目的： 
⑴ 在標準的攪拌速度（63r/min）下等形式，評價面團的吸水量技術的開發、面團形成時間、穩(wěn)定時間飛躍、弱化度更高效、粉質質量指數(shù)等指標，從而評價面粉筋力強度重要部署。 
⑵ 通過加快攪拌速度來增強攪拌強度具體而言，加快實驗進程，縮短實驗時間智慧與合力。 
⑶ 通過改變速度（0-200rpm）來改變攪拌強度喜愛，檢驗面團在不同攪拌強度下的流變學特性表現(xiàn)重要的角色，用于更進一步的研究。 
⑷ 通過加快或減慢攪拌速度來模仿工業(yè)攪拌強度向好態勢，檢驗平臺建設、分析面團在工業(yè)生產攪拌強度下的流變學特性，制定合理加工工藝共創美好。
⑸ 面粉廠制粉過程小麥推動並實現、面粉品質的監(jiān)測和控制薄弱點，確定小麥品質及其面粉的適宜用途覆蓋範圍，確定合理的配麥、配粉比例積極性。

5. 典型粉質圖

高筋面粉粉質圖

低筋面粉粉質圖

粉質實驗結果

6. 技術參數(shù)

粉質儀型號

HZL-350型

標準配置

300g揉面缽

電機功率

0.2Kw

電源

AC220V,50Hz或AC380V奮勇向前，50Hz

樣品量

50g(50g型號揉面缽) 或300g(300g型號揉面缽)

計算機接口方式

USB

轉矩測定方式

電子動態(tài)扭矩傳感器

精確度

不大于量程的0.5%

主和面刀轉速

標準轉速63r/m，0～200r/m連續(xù)可調實施體系，誤差不大于設定值的0.5%

主副和面刀轉速比

1:1.5

坐標刻度范圍

橫坐標：0－20min,縱坐標：0—1000FU

橫坐標速度

10mm/min

單位轉矩

50g揉面缽：1.96 mN·m/FU?? 300g揉面缽：9.8 mN·m/FU

尺寸組建、重量

L95 W53 H62cm,重75kg (配300g缽) / 70Kg(配50g缽)

注： ① HZL-350型標準配置含300g型號揉面缽，50g型號揉面缽選配效果較好；具體配置以協(xié)議為準重要的意義。 
② 標準配置含軟件和恒溫水浴槽，計算機和打印機用戶自備或由供應商代購等多個領域，具體配置以協(xié)議為準持續發展。