硝酸鹽速測試劑使用說明
【適用范圍】 廣泛用于檢測各類蔬菜、水果和食品的硝酸鹽含量
【檢測原理】
近年來進入當下，大量環(huán)境衛(wèi)生學(xué)試驗業(yè)已證明,攝人體內(nèi)的硝酸鹽在細(xì)菌的作用下可被還原成亞硝酸鹽紮實，直接使人畜中毒缺氧，引起正鐵血紅蛋白癥新體系，還能與胃腸道中的次級胺形成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺投入力度，誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變，帶來潛在的危險不難發現。當(dāng)前我國蔬菜的種植過程中化肥過量施用．有些蔬菜生產(chǎn)者采用工業(yè)廢水和生活污水澆地．造成蔬菜硝酸鹽含量過高. 尤其是葉菜類超標(biāo)率達(dá)100％. zui高超標(biāo)17．6倍貢獻法治。 據(jù)統(tǒng)計, 人體通過蔬菜攝入的硝酸鹽占硝酸鹽攝入總量的90%以上，隨著生鮮果蔬攝入量的增加發展需要，硝酸鹽的危害己引起廣泛的關(guān)注．嚴(yán)格控制蔬菜中硝酸鹽的含量攻堅克難，特別是加強(qiáng)葉菜類硝酸鹽含量的監(jiān)測是治理餐桌污染，保障消費者的健康權(quán)益的重要工作顯示。
本速測盒根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB／T 5009.33—2003《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》研制而成雙向互動，食品中的硝酸鹽可與本試劑反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物，顏色越深創新能力，表示樣品中硝酸鹽的含量越高新品技，與標(biāo)準(zhǔn)品比較，可以得出樣品中硝酸鹽是否超標(biāo)的半定量結(jié)果求得平衡。
【規(guī) 格】50次紮實做。
【貯 藏】 常溫，避光至關重要。
【包 裝】1提供深度撮合服務、檢測液A:1瓶，2的發生、檢測試劑B: 1瓶組成部分；
【參考標(biāo)準(zhǔn)】GB／T 5009.33—2003
【生產(chǎn)日期】
【有 效 期】12個月。
【使用方法】
（一）果蔬樣品
1新的動力、洗凈晾干的果蔬樣品的過程中，取其可食部分切碎并用榨汁器擠壓榨汁。
2廣泛關註、樣品液的制備:取榨出汁1滴加入1ml蒸餾水促進進步， 振搖溶解均勻即為樣品液；
3優勢領先、往管式瓶中加入5滴樣品液迎來新的篇章，加入蒸餾水5ml，然后滴入5滴檢測液A, 搖勻;加一平勺檢測試劑B
倒入瓶中, 搖動至藥劑全部溶解,靜置不可缺少，觀察顯色情況蓬勃發展，5分鐘后將樣品顏色與色卡進(jìn)行比較特點。從顏色相近的階的色卡標(biāo)示值找出果蔬樣品中硝酸鹽的大致含量。
（二）一般食品
1.用天平稱取1克樣品并盡可能剪成小碎片重要性，放入樣品杯中又進了一步；用塑料刻度吸管加入10ml蒸餾水或純凈水,放置10分鐘以上，其間可用吸管攪拌或振搖以加速提取多元化服務體系，取上清液即為樣品液貢獻力量。
2.往管式瓶中加入5ml樣品液，然后滴入5滴檢測液A, 搖勻; 加一平勺檢測試劑B倒入瓶中, 搖動至藥劑全部溶解,靜置大幅拓展，觀察顯色情況，5分鐘后將樣品顏色與色卡進(jìn)行比較更加堅強，即可確定樣品中硝酸鹽的大致含量與時俱進。
【結(jié)果判斷】
比較樣品與色卡的顏色可對樣品中的硝酸鹽含量進(jìn)行粗略判斷，如樣品顏色比色卡中相應(yīng)允許值的顏色深初步建立，表示該樣品中硝酸鹽含量可能超過國家*綜合運用，須重測或送實驗室進(jìn)行理化檢驗。反之的方法，若滴加樣品液的瓶中的顏色比色卡中相應(yīng)允許值的顏色淺實事求是，表示該樣品中硝酸鹽含量未超過*，可以放心食用落到實處。
國內(nèi)外對水果蔬菜中的硝酸鹽殘留量的控制情況：
【備 注】
FA0／WH0早在1973年已規(guī)定硝酸鹽的ADI值為3.6mg／kg體重．其相應(yīng)的亞硝酸鹽ADI為0.13mg／kg體重．以此為依據(jù)服務水平，各國制訂了一些關(guān)于硝酸鹽zui高允許含量標(biāo)準(zhǔn)，在我國技術創新，目前對于蔬菜水果中的硝酸鹽含量已經(jīng)相當(dāng)重視處理方法，各地紛紛制訂出地方標(biāo)準(zhǔn)。目前國內(nèi)各地的基本*如下：
樣品類型 | 瓜果類 | 根莖類 | 葉菜類 |
硝酸鹽*參考標(biāo)準(zhǔn)(以硝酸鈉計)mg/kg | ≤600 | ≤1200 | ≤3000 |
硝酸鹽速測試劑注意事項
1持續向好、試劑用后應(yīng)密閉, 檢測液A應(yīng)于冰箱或陰涼干燥處避光保存;
2習慣、檢測試劑,試劑B應(yīng)干燥處密閉保存。
3進展情況、取樣時的積極性，應(yīng)取有代表性的食用部分，對硝酸鹽濃度超標(biāo)的樣品建議重復(fù)實驗至關重要；
4不久前、所有實驗用水均應(yīng)使用蒸餾水；
5創新延展、每次使用后強化意識，所有的實驗器皿均應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用基本情況。
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