SFY-30R食品安全肉類水分檢測(cè)儀儀器
優(yōu)勢(shì)：深圳冠亞水分儀科技公司的SFY-30R肉類水分快速測(cè)定儀的推出設施，解決了國(guó)內(nèi)外肉類水分快速測(cè)定的技術(shù)難題,目前該產(chǎn)品已在全國(guó)推廣應(yīng)用.該產(chǎn)品通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證需求；通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬組合運用，操作簡(jiǎn)單更讓我明白了。
制造商（產(chǎn)地：深圳）
深圳冠亞水分儀科技有限公司
型號(hào)：
SFY-30R肉類水分測(cè)定儀、肉類水分儀
應(yīng)用領(lǐng)域
冠亞牌SFY-30R肉類水分快速測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于牛肉積極、注水牛肉探索、豬肉、注水豬肉產業、冷凍肉滿意度、肉松情況較常見、肉干及肉制品等一切需要快速測(cè)定水分的肉類行業(yè)實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。SFY-30R肉類水分檢測(cè)儀通過(guò)ISO 9001:2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證主要抓手；通過(guò)ISO 1400:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證體製，產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，操作簡(jiǎn)單集成應用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
冠亞SFY-30R肉類水分測(cè)定儀（水分儀外觀設(shè)計(jì)：ZL.1）探討。能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，操作簡(jiǎn)單高效流通，測(cè)試準(zhǔn)確調解製度，顯示部分采用紅色數(shù)碼管，示值清晰可見(jiàn)功能，分別可顯示水分值應用的因素之一，樣品初值，終值生產製造，測(cè)定時(shí)間開展試點，溫度初值，終值等數(shù)據(jù)共同，可以快速測(cè)試各種肉類的水分含量結(jié)果推進一步。目前廣泛運(yùn)用到國(guó)內(nèi)肉類生豬屠宰、質(zhì)檢單位簡單化、肉類加工企業(yè)力度、安全配餐中心等部門。儀器以其簡(jiǎn)便的操作性贏得廣大用戶的*好評(píng)系統性。
1勇探新路、體積小、重量輕
2傳遞、檢測(cè)速度快試驗、準(zhǔn)確
3、操作簡(jiǎn)單開展攻關合作，測(cè)試準(zhǔn)確
4製度保障、顯示部分采用紅色數(shù)碼管顯示
5、用途廣泛的有效手段。
6統籌推進、具有與計(jì)算機(jī)、打印機(jī)連接功能（可選配件）
技術(shù)指標(biāo)
1應用情況、稱重范圍：0-30g
2、水分測(cè)定范圍：0.01-99%
3組建、稱重小讀數(shù)：0.001g
★★JQR-03稱重系統(tǒng)傳感器
★★SFY系列商標(biāo)號(hào)：8931081
4表現、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5特點、加熱溫度范圍：起始-180℃
★★加熱方式：可變混合式加熱
★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7結論、顯示7種參數(shù)：
★★水分值(%)和諧共生，樣品初值(g)，樣品終值(g)適應性強，測(cè)定時(shí)間(s)技術交流，
溫度初值(℃)，終值(℃)拓展，恒重值(s)
★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8資源配置、樣品盤：直徑10cm，不銹鋼材質(zhì)相關，具有防腐蝕大力發展、酸性的特點(diǎn)
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10生產效率、電源：220V±10%
11產能提升、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
不同加工溫度對(duì)肉品的利弊
現(xiàn)今肉類食品行業(yè)根據(jù)肉類加工保藏時(shí)所需溫度的不同節點，將鮮肉類制品大體分為熱鮮肉和冷鮮肉通過活化，另外還有高溫肉和冷凍肉制品。
熱鮮肉即俗稱的熱氣肉的特點，指畜禽屠宰后經(jīng)檢疫健康發展、檢驗(yàn)合格，經(jīng)后熟但不經(jīng)過(guò)冷卻的過(guò)程最為突出，肉的中心溫度不高于20℃的新鮮肉落實落細。未經(jīng)后熟作用的肉品只能是外表新鮮，其實(shí)不保險(xiǎn)高效化。因?yàn)閯傇缀蟮男笄萑庋u高點項目，死后的僵直過(guò)程使肉質(zhì)堅(jiān)韌、缺少汁液範圍和領域、風(fēng)味及口感欠佳有所增加。從衛(wèi)生安全角度看，由于宰后的初始肉溫偏高達(dá)38℃-40℃更高要求，能在15至20分鐘快速完成致病菌（如大腸桿菌）的生長(zhǎng)繁殖越來越重要的位置，從而使該肉制品被污染，影響其營(yíng)養(yǎng)與安全共同學習。故現(xiàn)今肉類制品在宰殺后為保證其風(fēng)味不能立即進(jìn)行加工處理順滑地配合，必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的后熟。但后熟過(guò)程中嚴(yán)格控制環(huán)境微生物數(shù)量困難較大效高。
如上所述的畜禽胴體的熱鮮肉前沿技術，經(jīng)檢疫基礎、檢驗(yàn)合格等分割加工及冷卻工藝流程，是肌肉深層中心溫度保持在4℃至0℃的則稱為冷鮮肉或冷卻肉多種方式，是目前市場(chǎng)上確認(rèn)的衛(wèi)生安全肉品對外開放。由于其肉中心溫度在0℃至4℃之間，不利于大多數(shù)肉類食品有害微生物的正常生長(zhǎng)繁殖體系流動性，可有效抑制病菌探索創新、微生物的生長(zhǎng)繁殖，甚至殺滅某些病原微生物實現了超越。但不能有效抑制或殺死極少數(shù)低溫肉類損壞菌新產品。但溫度處于該種情況下時(shí)，肉內(nèi)三磷酸腺酶的活性降低相對開放，有利于營(yíng)養(yǎng)成分的保持推進高水平，是肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美拓展應用。因此肉品貨架保質(zhì)期也比熱鮮肉延長(zhǎng)5天以上生產創效，而且使用過(guò)程中也不必解凍，切割燒煮方便管理。冷卻肉的生產(chǎn)加工環(huán)境優化上下、工藝、檢驗(yàn)等的設(shè)施模樣、設(shè)備硬件和生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量控制十分嚴(yán)格生產體系，肉品各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)環(huán)節(jié)的溫度都有明確的規(guī)定和嚴(yán)格的控制很重要，所以是貨真價(jià)實(shí)的安全肉品能力和水平。早在20多年前冷卻肉就成為歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)品異常狀況。進(jìn)10年來(lái)研究，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平逐年提高應用創新，日趨將就生活質(zhì)量提高，肉類食品衛(wèi)生安全日益受到公民的關(guān)注，以衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)肉質(zhì)鮮美著稱的冷卻肉已受到廣大消費(fèi)群體的青睞的特性。
高溫肉制品是經(jīng)過(guò)121℃高溫蒸煮的包裝肉制產(chǎn)品交流。優(yōu)點(diǎn)為：由于高溫蒸煮使袋內(nèi)肉制品消毒*，所以有較長(zhǎng)的保質(zhì)期提供堅實支撐，在常溫下一般為3-6個(gè)月或更長(zhǎng)還不大；缺點(diǎn)為：由于高溫制作，使產(chǎn)品中的一部分營(yíng)養(yǎng)成分降低。
冷凍肉是指畜禽屠宰后發揮作用，經(jīng)檢疫明確了方向、檢驗(yàn)合格后經(jīng)低溫凍結(jié)，是肉的中心溫度不高于-15℃業務指導，然后再低于-18℃的凍結(jié)五冷藏庫(kù)內(nèi)保存的肉類產(chǎn)品。冷凍肉能保持鮮肉的風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)就此掀開，因而長(zhǎng)期來(lái)是常用的保存方法之一長足發展。肉類的低溫凍結(jié)和冷藏雖被國(guó)內(nèi)玩廣泛應(yīng)用，但利與弊是共存的穩步前行。肉品的損壞變質(zhì)是由于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的結(jié)果結構不合理。水分和溫度則是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的主要條件。而冷凍的作用在于液態(tài)的水變成固態(tài)的冰逐步改善，降低了水分活度且在低溫條件下意見征詢，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖受到抑制。當(dāng)在-18℃時(shí)大大提高，約有94%的水分凍結(jié)的必然要求，在結(jié)冰的情況下，細(xì)菌的生長(zhǎng)過(guò)程受到了阻抑取得了一定進展，也有些細(xì)菌因其本身的水分結(jié)凍破壞了菌體內(nèi)部結(jié)構(gòu)完善好，使其不能再恢復(fù)其活力而死亡，低溫環(huán)境達(dá)到了肉品保鮮和保質(zhì)的作用積極參與。
冷凍肉的主要弊端是對(duì)其原有的品質(zhì)風(fēng)味的影響和對(duì)檢疫檢驗(yàn)漏檢細(xì)菌病毒的“保護(hù)”問題分析，表現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失：肌細(xì)胞易在節(jié)董事導(dǎo)致細(xì)胞膜的破裂，以及解凍是的汁液滲出造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失交流研討，使肌肉*的風(fēng)味下降更加完善，影響肉的鮮嫩感。
肉品的干耗：在低溫凍結(jié)和貯藏過(guò)程中建設應用，肉品將失去一定的水分支撐作用，稱之為干耗。肉品的貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)相關，冷藏間風(fēng)速偏大或溫度波動(dòng)過(guò)大大力發展、過(guò)頻，都會(huì)增加肉品的干耗生產效率，使表面粗糙產能提升、毛孔變粗、色澤發(fā)黃和瘦肉成干柴狀節點，直接影響肉的品質(zhì)通過活化。為此，肉品的貯藏期不宜過(guò)長(zhǎng)，還需要進(jìn)行包裝防止干耗重要方式。
不能起到殺死致病菌的作用：低溫雖能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖開展面對面，但對(duì)其致死作用是微小的。特別是對(duì)一些耐低溫的細(xì)菌非常重要，往往在溫度進一步提升、水分條件變得適宜時(shí)又可恢復(fù)其生長(zhǎng)繁殖的能力。尤其在解凍后雜菌數(shù)增加營造一處，繁殖加快改革創新。
冷凍是某些致病微生物的溫床：在畜禽屠宰后，如果檢疫取得顯著成效、檢驗(yàn)誤診而把患有人畜共患疫病的肉品混入冷庫(kù)新模式，將對(duì)動(dòng)物防疫造成嚴(yán)重隱患。
總之不容忽視，肉品衛(wèi)生安全是人民大眾健康的保證組織了。肉品在加工過(guò)程中適當(dāng)?shù)牡蜏靥幚恚粌H有效的抑制了致病微生物的生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素說服力，而且還不至于使肉中的各種保持肉類新鮮風(fēng)味的酶類失活變性搶抓機遇，故低溫加工肉制品是保障其生產(chǎn)加工直至銷售全過(guò)程中衛(wèi)生安全的重要措施，也是發(fā)展和加強(qiáng)食品冷藏鏈的要求表示。
SFY-30R食品安全肉類水分檢測(cè)儀
