產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
肉品嫩度儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用分享，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值共享，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度經驗分享。肉品嫩度儀可快速測(cè)定肌肉嫩度投入力度，還可以進(jìn)行果蔬、面制品等食品的嫩度不難發現、硬度等物性參數(shù)測(cè)定貢獻法治，對(duì)肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)，是食品廠家發展需要、質(zhì)檢攻堅克難、商檢、大學(xué)顯示、科研等部門的理想檢測(cè)設(shè)備雙向互動。
工作原理：
嫩度是指肉在切割時(shí)所需的剪切力，剪切力是指測(cè)試儀器的刀具切斷被測(cè)肉樣時(shí)所用的力設計能力，通過(guò)測(cè)定儀器測(cè)傳感器記錄刀具切割肉樣時(shí)的用力情況并把測(cè)定的剪切力峰值（力的值）作為肉樣嫩度值品牌。嫩度是評(píng)價(jià)肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性更為一致，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等等形式。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 1180-2006 、NY/T 2660-2014研究與應用、NY/T2793-2015
測(cè)定方法：剪切力測(cè)定法
特點(diǎn)：
1飛躍、采用芯片控制，高精度測(cè)力傳感器全面協議，精度高重要部署。
2、采用高性能電機(jī)工具，滾珠絲桿傳動(dòng)智慧與合力，保證該儀器傳動(dòng)喜愛。
3、大觸摸屏中文顯示開放要求，友好人機(jī)界面操作發力。全自動(dòng)完成測(cè)試。操作方便迎來新的篇章，具有測(cè)試數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能,微型打印機(jī)輸出共創美好。
4、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)薄弱點。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品特點。
5、單位選擇多樣性重要性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換又進了一步。
技術(shù)參數(shù)：
測(cè)量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf
分辨力：0.01N
示值準(zhǔn)確度：<±1%
剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)
圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）
刀具厚度3.0mm±0.2mm
刃口內(nèi)角度60°
內(nèi)三角切口的高度≥35mm
砧床口寬4.0mm±0.2mm
電壓：220V 50Hz
