肉品嫩度測定儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用產業，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果情況較常見，表達食品的嫩度可持續。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬體製、面制品等食品的嫩度構建、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)參與水平。恒品雞肉豬肉牛肉肉品嫩度測定儀是食品廠家大型、質(zhì)檢服務效率、商檢明確相關要求、大學、科研等部門的理想檢測設(shè)備統籌發展。

恒品雞肉豬肉牛肉肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力深化涉外。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最da值）作為肉樣嫩度值生產製造。 嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標開展試點，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等共同。

肉品嫩度測定儀執(zhí)行標準：NY/T 1180-2006 推進一步、NY/T 2660-2014、NY/T2793-2015肉嫩度的測定 剪切力測定法

恒品雞肉豬肉牛肉肉品嫩度測定儀特點：

1簡單化、采用芯片控制力度，高精度測力傳感器，精度高系統性。

2勇探新路、采用高性能電機，精密滾珠絲桿傳動傳遞，保證該儀器傳動精準試驗。

3文化價值、大觸摸屏中文顯示提供有力支撐，友好人機界面操作高質量。全自動完成測試多種。操作方便深入闡釋，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出。

4創新科技、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應(yīng)新創新即將到來。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5保護好、單位選擇多樣性組建，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。

肉品嫩度測定儀技術(shù)參數(shù)：