面筋測定儀也稱為面筋測定系統(tǒng)，是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數(shù))的儀器背景下，適用于小麥粉和全麥粉的測定綜合措施。

儀器名稱：面筋測定儀 面筋測定系統(tǒng)

儀器型號：MJ-II

面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)介紹：
MJ-Ⅱ型面筋測定儀（面筋數(shù)量和質量測定儀）用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數(shù)）的儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定等特點，廣泛應用于食品和面粉加工建言直達、糧油科研機構、糧食貯藏等部門將進一步。

面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水充分發揮，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，然后用鹽水洗滌5min成就，就可以得到面筋重要方式。在離心作用下，按SB/T10248-95規(guī)定的方法系統，就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)非常重要。

面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)技術參數(shù)（執(zhí)行國標GB/T14608-93 SB/T10248-95）：
攪拌器轉速 120±2r/min
離心轉速 6000±5r/min
離心工作時間 1min
面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間空間廣闊，兩次測定結果允許差不超過11個單位營造一處；在指數(shù)70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位知識和技能。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

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