序號

檢測項目

檢測下限

檢測范圍

適用范圍

1

農(nóng)藥殘留

3%（抑制率）

3-*(抑制率)

可用于各種蔬菜改善、水果中的農(nóng)藥殘留檢測

2

甲醛

1mg/kg

1-200mg/kg

可用于以下產(chǎn)品：

A.水產(chǎn)品及其加工制品：各種魚類空白區、蝦蟹、海蠣信息化、魚丸形勢、蝦仁、魷魚干和其他水產(chǎn)加工制品等取得明顯成效；

B.水發(fā)食品：牛百葉約定管轄、海蟄、海米粉使用、海參大幅拓展、魚皮覆蓋範圍、牛筋、牛肚積極性、鴨鵝掌、花腸和豬蹄筋等

3

吊白塊

5mg/kg

5-400mg/kg

適用于腐竹不斷豐富、粉絲實施體系、米粉、面粉各有優勢、饅頭效果較好、面條、竹筍持續、年糕等多個領域、果條、白糖及榨菜等

4

二氧化硫

1mg/kg

1-800mg/kg

適用于銀耳（白木耳）產品和服務、蓮子應用擴展、龍眼、荔枝增多、蝦仁活動上、米粉、豆芽進一步推進、蜜餞導向作用、白糖、竹筍應用的選擇、蘑菇十大行動、粉絲、餅干背景下、黃花菜綜合措施、果脯等快速檢測

5

亞硝酸鹽

1mg/kg

1-200mg/kg

適用于火腿、臘腸等特點、臘肉建言直達、紅腸、香腸將進一步、鹵肉充分發揮、醬腌菜等食品的快速檢測

6

硝酸鹽

20mg/kg

20-6000mg/kg

各種蔬菜、茄果提升行動、瓜能力建設、豆類等

7

雙氧水

10mg/kg

10-1000mg/kg

適用于牛百葉、海蟄研究進展、海米粉無障礙、魚皮連日來、白斬雞、牛筋認為、牛肚系統、 鴨鵝掌、花腸重要意義、豬皮和豬蹄筋等交流等、餃子皮和餛飩皮等

8

硼砂

10mg/kg

10-300mg/kg

適用于牛肉、牛肉丸規劃、牛肉制品提高、扁肉、扁食進入當下、魚丸紮實、油面、蒸餃新體系、水餃肉餡投入力度、各種粽子、面粉及蝦類等

9

蛋白質(zhì)

固體：1.0g/100g

液體：0.1g/100mL

奶粉：1.0-40g/100g

牛奶：0.1-4g/100mL

適用于牛奶不難發現、奶粉等

10

甲醇

0.02g/100mL

0.02-0.8g/100mL

各種釀造酒法治力量、蒸餾酒和配制酒

11

鹽含

1mg/kg

1-100mg/kg

適用于添加酸鉀的食鹽

12

醬油氨基態(tài)氮

0.05g/100mL

0.05-2.0g/100mL

醬油

13

面粉過氧化苯甲酰

10mg/Kg

10-250mg/kg

適用于面粉

14

面粉溴酸鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

適用于面粉及其制品

15

果糖·葡萄糖

5%

5-*

適用于蜂蜜

16

蜂蜜蔗糖

0.05%

0.05-10%

適用于蜂蜜

17

過氧化值

0.02g/100g

0.02-1.0g/100g

適用于各種食用油

18

硫氰酸鈉

1mg/kg

牛奶：1-100mg/kg

奶粉：10-1000mg/kg

適用于牛奶、奶粉等

19

山梨酸鉀

0.01g/kg

0.01-2g/kg

醬油分享、醋共享、果酒、蜜餞方式之一、涼果生動、飲料等

20

尿素

0.005%

0.005-0.2%

牛奶、奶粉

21

揮發(fā)性鹽基氮

1 mg/100g

1-100 mg/100g

各種鮮創新能力、凍水產(chǎn)品新品技、肉類產(chǎn)品

22

蜂蜜水分

1%

1-50%

適用于蜂蜜

23

味精硫化鈉

5mg/kg

5-250mg/kg

味精

24

豬油丙二醛

0.01mg/100g

0.01-1mg/100g

豬油

25

糖精鈉

0.01g/kg

液樣：0.01-1.0g/kg

固樣：0.02-2.0g/kg

各種飲料、雪糕求得平衡、冷飲深入交流、蜜餞涼果等

26

甜蜜素

0.01g/kg

0.01-2.0g/kg

飲料類、冷凍飲品加強宣傳、蜜餞涼果等臺上與臺下。

27

茶多酚

10mg/L

10-1500mg/L

綠茶、紅茶技術發展、烏龍茶等茶飲料

28

芝麻油純度

2%

2-*

芝麻油

29

食用油酸價

0.1 mgKOH/g

0.1-10 mgKOH/g

各種食用油

30

食醋總酸

0.3g/100mL

0.3-30g/100mL

食醋

31

醬油總酸

0.45g/100mL

0.45-20g/100mL

醬油

32

羥甲基糠醛

1mg/kg

1-200mg/kg

蜂蜜

33

硫酸鋁鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

油條等油炸食品集聚效應、膨化食品

34

組胺

2mg/100g

2-500mg/100g

各種鮮、凍水產(chǎn)品及肉類產(chǎn)品重要手段。

35

消毒液有效氯

1%

1-40%

各種含氯消毒劑

36

*

5g/kg

5-50g/kg

木耳

37

皮革水解蛋白

0.02g/100g

液態(tài)奶0.02-8g/100g

奶粉：0.1-40g/100g

乳與乳制品及含乳飲料

38

六價鉻

0.02mg/L

0.02-2mg/L

自來水互動講、飲用水等

39

重金屬鉛

0.5mg/kg

0.5-10mg/kg

蔬菜穩定性、水果等

40

葡萄酒中鐵

0.5mg/L

0.5-40mg/L

葡萄酒

41

葡萄酒中銅

0.1mg/L

0.1-10mg/L

葡萄酒

42

味精*鈉

10%

10-*

味精、雞精

43

食鹽鹽度

0.2%

液樣：0.2-25%

固樣：1-*

食鹽過程中、食品中食鹽去突破、飲品中鹽度、科研生理食鹽水等達到。

44

亞鐵KCN

1mg/kg

1-200mg/kg

食鹽

45

酒精度

1%

1-*

白酒具體而言、葡萄酒等

46

水質(zhì)余氯

0.05mg/L

0.05-5mg/L

生活飲用水、人工游泳水智慧與合力。

47

脂肪

0.2g/100g

液奶：0.2-4.0g/100g

奶粉：2-40g/100g

牛奶、奶粉重要的角色。

48

病害肉

（過氧化物酶）

/

/

新鮮開放要求、冷藏或冷凍豬肉。

49

蜂蜜*

1mL/g.h

1-40 mL/g.h

蜂蜜

50

蜂蜜酸度

0.25mL/100g

0.25-10 mL/100g

蜂蜜

51

蘇丹hong

10mg/kg

10-500mg/kg

辣椒粉平臺建設、辣椒醬

52

毛發(fā)醬油

0.01g/100mL

0.01-1.0g/100mL

各種醬油

53

肉中羥*

0.01%

0.01-1.0%

肉及肉制品

54

堿性橙II號

1mg/kg

液樣：1-100mg/kg

固樣：5-1000mg/kg

小黃魚服務機製、豆干、豆腐使用、飲料等大幅拓展。

55

*

0.0305 g/kg

0.0305g/kg-2.0g/kg

飲料、蜜餞涼果等更加堅強。

56

醬油中食鹽

2.925g/100mL

2.925-100g/100mL

各種醬油