發(fā)酵特性分析儀WSF-2000MH系列是一種通過自動持續(xù)測量并記錄各種樣品在微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體總量和產(chǎn)氣速度的變化曲線不斷創新，來有效地評估酵母等微生物的發(fā)酵能力、培養(yǎng)基（面團(tuán)提供了遵循、啤酒等）發(fā)酵特性及樣品的發(fā)酵條件等參與水平，也可以長時間監(jiān)測面包面團(tuán)、酒類釀造服務效率、生物乙醇相關(guān)的發(fā)酵過程以及BP（發(fā)酵粉=化學(xué)膨脹劑）等化學(xué)過程產(chǎn)氣量明確相關要求。

測量原理及構(gòu)成：

樣品發(fā)酵過程中產(chǎn)生氣體，氣體通過氣液置換水柱壓力計統籌發展，推動壓力計中的水柱的變化深化涉外，再通過壓力傳感器檢測到的壓力和裝置內(nèi)部溫度傳感器檢測到的溫度計算產(chǎn)生氣體的體積總量及產(chǎn)氣速率。

發(fā)酵特性分析儀WSF-2000MH系列優(yōu)勢特點(diǎn)：

1生產製造、多樣品測量：WSF-2000MH-10W可同時測量10個樣品開展試點；WSF-2000MH-20W可同時測量20個樣品攜手共進；

2、每個樣品瓶可以單獨(dú)控制推進一步，單獨(dú)測量經過，數(shù)據(jù)曲線單獨(dú)記錄，各樣品瓶間檢測相互不影響力度；

3明確了方向、測量總氣體發(fā)生量、氣體發(fā)生速度勇探新路、面包面團(tuán)內(nèi)藏氣體量等單產提升，氣體發(fā)生量可以切換體積（mL）及重量(g)表示；

4還不大、固定時間間隔,長時間檢測：時間間隔5-120s可設(shè)（5s為單位）高產、5-120min可設(shè)（5min為單 位）。秒間隔：長23小時59分發揮作用；分間隔：長可達(dá)90天良好；

5、標(biāo)準(zhǔn)樣品瓶容量225mL（面料相當(dāng)于20g小麥粉）銘記囑托，同時可以選用其他或大或小的樣品瓶

進(jìn)行大量樣品或微量樣品的分析引領；

6、溫度示範、壓力傳感器自動校準(zhǔn)應用前景；

7、氣體流量的測量標(biāo)準(zhǔn)：符合日本國家計量研究院（NMIJ）運行好；

8首次、數(shù)據(jù)列表和曲線圖自動存儲，可以以CSV格式導(dǎo)出數(shù)據(jù)信息部署安排；

9搖籃、應(yīng)用領(lǐng)于廣泛，適合多種產(chǎn)氣工藝氣體量檢測推廣開來；

10推動、體積小，重量輕資源配置，檢測過程幾乎無耗材信息，維護(hù)成本低；

11大力發展、分析軟件可以控制記錄每個樣品瓶的發(fā)酵過程信息豐富內涵；

應(yīng)用領(lǐng)域：

微生物產(chǎn)生的氣體量變化是細(xì)菌代謝和活動的重要指標(biāo)。本裝置的測定數(shù)據(jù)可用于各種工藝的過程控制，Z佳培養(yǎng)基組成和發(fā)酵條件的探索等適應性。

微生物——菌株的育種保持穩定、烘焙制品、酒類釀造面向、醬油支撐作用、食品fu敗、工業(yè)酒精以及甲烷氫氣等領(lǐng)域建設項目，如小麥粉品質(zhì)評價最為突出、釀造品質(zhì)控制、微生物菌株篩選等自動化。

化學(xué)發(fā)面——食品膨脹劑提升、發(fā)泡劑、洗滌劑不折不扣、入浴劑以及醫(yī)藥品等領(lǐng)域支撐能力，如膨化劑、發(fā)泡劑等的新品開發(fā)和質(zhì)量管控等高效利用。

實(shí)驗(yàn)案例：面團(tuán)發(fā)酵過程監(jiān)測