食用油脂酸價統籌發展、過氧化值速測卡，適用范圍：本方法適用于食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的快速測定追求卓越。

食用油脂酸價逐漸完善、過氧化值速測卡使用說明


1 適用范圍：本方法適用于食用植物油及食用動物油的酸價和過氧化值的快速測定。

2 方法原理：以紙片作為載體做成卡片形式合理需求，通過顯色劑與游離脂肪酸或過氧化物進行反應是目前主流，其在紙片上顯色的程度與游離脂肪酸或過氧化物的含量成正比，以此達到酸價或過氧化值的半定量高質量。

3檢測試材：酸價試紙（測試范圍0～5.0 mg KOH/g）充分發揮，過氧化值試紙（測試范圍0～50meq/kg）。

4操作方法

4.1直接取植物油（動物油需加熱使其融化）樣品適量（約5mL）于清潔管理、干燥容器中設計，將油樣溫度調整至25℃±5℃，將試紙端插入油樣中并開始計時改進措施，試紙插入油樣1～2秒立即取出就此掀開，將試紙塊面朝上平放；

4.2酸價測試紙的佳反應時間為5min今年，3～8min內比色有效穩步前行。

4.3過氧化值測試紙的反應計時視環(huán)境溫度而定，在表中規(guī)定的時間內比色有效動手能力。

環(huán)境溫度（℃） 0～4 5～9 10～19 20～29 30～36
反應時間（秒） 120～150 90～120 75～105 60～90 45～75


5結果判定：試紙顏色與色卡相同或相近時以色卡標示值報告結果逐步改善。如試紙顏色在兩色卡之間，則取兩者的中間值提升。

6 注意事項：

6.1 嚴格掌握環(huán)境溫度與反應時間以便得到正確結果自動化裝置。
6.2 測定動物油脂時，取少量樣品融化應用前景，待油溫降至30℃以下還未凝固時進行測定有很大提升空間。
6.3 注意樣品采集的均勻性，罐口首次、桶口的樣品往往不能代表整體樣品可能性更大。對超標嚴重的樣品可采取處理措施。對難以判斷是否超標的樣品，應送實驗室確定技術。

7 速測卡質量控制：

7.1色卡標示值應與標定的酸價和過氧化值相同或相近推廣開來。
8 產品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為18個月相對較高。

食用油脂酸價資源配置、過氧化值速測卡