三級管線式高剪切沙拉醬真空均質乳化機在蛋黃醬/沙拉醬的應用的工藝流程圖： 蛋黃醬 主要工藝步驟 1 原料的選擇 2 雞蛋去殼 3 水相的制備 更加完善，將全部原料分別稱量后，將少量輔料溶化建設應用，開啟攪拌機支撐作用，使其成均勻的混合液。 4 加油攪拌動力，邊加油邊攪拌同時，然后慢慢加入醋的一些物質。 5 均質乳化效高性，利用高剪切分散乳化機模式，在抽真空的情況下，循環(huán)乳化均質提升。 6 罐裝
沙拉醬高品質、蛋黃醬、西點醬管線式高剪切乳化均質泵現(xiàn)場改裝安裝方式支撐能力，改善產(chǎn)品質量資源優勢。
在線式高剪切乳化機就是高效、快速置之不顧、均勻地將一個相或多個相(液體不斷完善、固體、氣體)進入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程方便。而在通常情 況下各個相是互不相溶的基礎上。當外部能量輸入時，兩種物料重組成為均一相應用領域。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能保持競爭優勢，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切實現、離心擠壓不容忽視、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用服務體系，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）搶抓機遇。從而使不相溶的固相分析、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下全面闡釋，瞬間均勻精細的分散乳化非常激烈，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，***終得到穩(wěn)定的高品質產(chǎn)品。 ER2000系列在線式高剪切乳化機具有非常高的剪切速度和剪切力領域，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性溝通機製。該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液,懸浮液和膠體的均質混合註入新的動力。高剪切分散乳化機由定/轉子系統(tǒng)生的剪切力使得溶質轉移速度增加領先水平，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
三級在線式分散乳化機雙重提升，主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液戰略布局。由于同時用三個工作頭(轉子和定子)進行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒表現明顯更佳，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好狀態。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率指導，這樣便于規(guī)模擴產(chǎn)研究與應用。符合CIP和SIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。 | 
