【儀器網(wǎng) 會展報道】為落實《中共中央穩定發展、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》提出的要求，推動和促進我國食品質(zhì)量的改進與提升聯動，中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心和北京中培科檢信息技術(shù)中心舉辦的“2019全國食品行業(yè)質(zhì)量管理與技術(shù)論壇”于5月24—25日在北京召開增持能力。論壇堅持“既高大上，又接地氣”和“求實行業內卷、求真追求卓越、求新”的宗旨，針對食品企業(yè)質(zhì)量管理中的熱點問題參與能力、難點問題尋找解決之道合理需求。論壇不僅有全體大會，還有針對性的分別設(shè)置了“加工中的質(zhì)量控制”“質(zhì)量檢測與技術(shù)”“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全控制”“微生物管理與控制技術(shù)”“研發(fā)中的質(zhì)量管理”“動物疫病的監(jiān)測檢測”等六個專場充分發揮。論壇體現(xiàn)了三大特點高質量。
 

　　一、專家薈萃云集
 

　　本屆論壇邀請到國家市場監(jiān)管總局的領(lǐng)導(dǎo)和中央黨校(國家行政學(xué)院)選擇適用、國家食品安全風(fēng)險評估中心管理、中國食品藥品檢定研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院業務指導、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院基礎、中國疾控中心、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院(國家食品安全危害分析與關(guān)鍵控制點應(yīng)用研究中心)還不大、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中、海關(guān)信息化技術、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)發揮作用、中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院逐步顯現、北京營養(yǎng)源研究所銘記囑托、北京功能主食創(chuàng)制與慢病營養(yǎng)干預(yù)重點實驗室等“國家隊”的專家和人物引領，以及中糧、三元開放以來、沃爾瑪占、碧生源等國內(nèi)外企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人。
 

　　與會專家分別從理念創(chuàng)新助推食品安全質(zhì)量提升新格局、食品質(zhì)量安全監(jiān)管的變化與動態(tài)規模、食品質(zhì)量工作者的法律責(zé)任和法律義務(wù)開展面對面、科學(xué)實驗與食品質(zhì)量、食品企業(yè)質(zhì)量保證體系完善與提升的路徑選擇增幅最大、HACCP的新發(fā)展與新應(yīng)用、從食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗看對質(zhì)量的新要求生產能力、國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)制(修)定現(xiàn)狀與質(zhì)量提升標準、國家標(biāo)準(zhǔn)中微生物檢測方法的進展、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》修訂及解讀堅持好、食品生產(chǎn)加工中對大腸桿菌等常見有害菌的檢驗與防控即將展開、重要食源性致病菌的環(huán)境監(jiān)控、食品發(fā)酵企業(yè)微生物菌種的標(biāo)準(zhǔn)化管理特性、食品質(zhì)量安全檢驗檢測及其技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用傳承、食品檢測實驗室的質(zhì)量管理和質(zhì)量控制、從對食品實驗室的飛檢看實驗室主要問題及提升質(zhì)量更加完善、食品生產(chǎn)加工中的營養(yǎng)質(zhì)量保持形式、低GI食品設(shè)計與質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)、功能食品研發(fā)的框架與邏輯支撐作用、非洲豬瘟相關(guān)的檢測技術(shù)與問題等多個視角日漸深入，在六個專題論壇上現(xiàn)場為參會者答疑解惑，為企業(yè)改進和提升食品質(zhì)量“出思想同時、出理念互動式宣講、出方法、出技術(shù)”模式。
 

 

　　二自動化、現(xiàn)場火爆的饕餮盛宴
 

　　論壇對食品企業(yè)的參會者全程免費開放，更是做到了業(yè)內(nèi)的“良心論壇”高品質，受到眾多業(yè)內(nèi)人士的追捧不折不扣，近千名參會者大呼過癮，收獲滿滿資源優勢。
 

 

　　主辦方在構(gòu)建與專家交流平臺的同時，還構(gòu)建了另外一個平臺：為使參會者及時了解和掌握與食品質(zhì)量相關(guān)的檢驗檢測裝備不斷完善、專項技術(shù)裝備和試劑等領(lǐng)域的發(fā)展?fàn)顩r數字化，邀請了相關(guān)廠商方便，辟出多個專門的時間段，使參會者與廠商充分交流溝通各領域，實現(xiàn)了雙贏應用領域。
 

 

　　中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，“全國食品質(zhì)量管理與技術(shù)論壇”將會成為一個常設(shè)的論壇進行培訓，并堅持“既高大上發展機遇，又接地氣”和“求實、求真組織了、求新”的宗旨服務體系，構(gòu)建食品界官產(chǎn)學(xué)研交流溝通的平臺，為中國食品質(zhì)量的改進和提升“出思想搶抓機遇、出理念分析、出方法、出技術(shù)”全面闡釋。
 

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