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提防農(nóng)殘和霉菌檢測技術(shù)守住食品安全底線

2018-11-28 10:05:20來源：中國儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留閱讀量：5575

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測】民以食為天真正做到，食以糧為先。糧食安全直接關(guān)系到國民的生命健康創新延展，其重要性毋庸置疑強化意識。根據(jù)我國糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，糧食必須檢測三類指標(biāo)：農(nóng)藥殘留量基本情況；霉菌毒素含量的積極性；有害重金屬元素含量。在上篇《土壤污染威脅糧食安全科學(xué)儀器前來“把脈開方”》當(dāng)中至關重要，小編已經(jīng)重點(diǎn)分析了土壤污染可能造成的糧食安全風(fēng)險不久前。本篇，小編將繼續(xù)分析農(nóng)藥殘留和霉菌毒素可能產(chǎn)生的危害提升行動，看看科學(xué)儀器如何繼續(xù)為糧食安全“保駕護(hù)航”能力建設。

守住食品安全底線

　　拒絕濫用誤用科學(xué)施肥杜絕農(nóng)殘

　　一提到糧食安全當(dāng)中的“頭號元兇”，很多消費(fèi)者反應(yīng)可能就是農(nóng)藥殘留研究進展。一般來說無障礙，農(nóng)作物上的農(nóng)藥化肥主要有兩大來源，其一是土壤中殘留的快速融入，其二是種植過程中生產(chǎn)者添加的認為。上篇已經(jīng)提到了土壤檢測，農(nóng)藥化肥的殘留量也是指標(biāo)之一增強，因此本篇重點(diǎn)談?wù)勆a(chǎn)者添加的農(nóng)藥化肥重要意義。

　　目前，無論是土壤污染問題還是糧食安全問題，都有一個共同的“元兇”——農(nóng)藥化肥各方面。農(nóng)民對于農(nóng)藥化肥的濫用防控，已經(jīng)嚴(yán)重威脅到農(nóng)作物的質(zhì)量安全，甚至造成土壤適應性、水源等環(huán)境資源的污染堅實基礎。可以說重要作用，農(nóng)作物之所以會產(chǎn)生農(nóng)殘問題等地，絕大多數(shù)是因?yàn)檗r(nóng)民亂用和濫用高度、高殘留的農(nóng)藥化肥造成的尤為突出。輕則農(nóng)藥化肥附在農(nóng)作物表面規定，重則通過根莖進(jìn)入農(nóng)作物內(nèi)部，引起農(nóng)殘超標(biāo)改造層面。采用農(nóng)殘檢測儀可以測定農(nóng)作物是否含有農(nóng)殘殘留供給，并且測出殘留量是否達(dá)標(biāo)優勢與挑戰，便于有關(guān)部門對農(nóng)作物產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行把控經驗分享。

　　不過，僅僅憑借科學(xué)儀器進(jìn)行檢測趨勢，還不能解決根本問題有力扭轉，科學(xué)合理地施肥才能治本。作為監(jiān)管部門一站式服務，有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯廣度和深度，尤其是對農(nóng)藥、化肥等重要生產(chǎn)資料信息進(jìn)行追溯引領作用，建立健全化肥農(nóng)藥行業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管及產(chǎn)品追溯系統(tǒng)加強宣傳。無論是生產(chǎn)者還是使用者，都應(yīng)當(dāng)接受有關(guān)單位的監(jiān)管用的舒心。比如技術發展，生產(chǎn)者不得制售假冒偽劣或者國家禁止使用的農(nóng)藥化肥，使用者一定要去證照齊全的農(nóng)資經(jīng)營單位購買農(nóng)藥化肥集成。在使用方面重要手段，農(nóng)民應(yīng)當(dāng)積極學(xué)習(xí)施藥、施肥相關(guān)的知識和技術(shù)穩定性，接受或者尋求農(nóng)業(yè)科技人員的指導(dǎo)像一棵樹，對于不同耕地和作物進(jìn)行“對癥下藥”。

　　警惕霉菌污染檢測技術(shù)助力有效防控

　　很多人可能都遇到過非常完善，糧食在儲藏一段時間之后出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)而無法食用性能穩定。實(shí)際上，這就是糧食常常遭遇到的另一種污染——霉菌毒素作用≡絹碓街匾?？茖W(xué)家指出線上線下，霉菌毒素可以形成于田間收獲時，也可以形成于收獲后醒悟，關(guān)鍵在于糧食的儲存是否得當(dāng)數據顯示。一般來說，較高的濕度和溫度都是有利于糧食中霉菌生長和霉菌毒素產(chǎn)生的環(huán)境條件也逐步提升。因此記得牢，人們在儲藏時需要降低糧食的含水量以及環(huán)境溫度，減少霉菌毒素的污染重要的作用。

　　當(dāng)然更多可能性，糧食看起來是否發(fā)霉變質(zhì)，在進(jìn)入市場之前都需要接受霉菌毒素的檢測檢驗(yàn)足夠的實力。目前緊迫性，霉菌污染糧食的主要機(jī)制包括菌體污染和毒素污染。干片培養(yǎng)法更適合、熒光分析法高效、微生物活性測定法、近紅外光譜檢測法要素配置改革、高光譜成像檢測法等技術(shù)體系，都可以用于菌體污染的測定。此外帶動產業發展，現(xiàn)在國內(nèi)外也開始研究和采用電子鼻仿生系統(tǒng)檢測法責任製，根據(jù)微生物代謝特性快速檢測糧食的早期霉變。而毒素污染的主要檢測方法則包括薄層色譜分析法倍增效應、液相色譜法規則製定、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法等色譜法，以及熒光免疫分析優化服務策略、酶聯(lián)免疫吸附法關規定、免疫生物傳感器法等免疫分析法。各種技術(shù)均有優(yōu)缺點(diǎn)明顯，可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇指導。當(dāng)然，現(xiàn)在不少科學(xué)家也在探索和改進(jìn)檢測技術(shù)充分，以滿足更高的檢測要求進一步完善。

　　豬牛肉注水可以改吃雞鴨魚肉，雞鴨魚肉獸藥殘留可以改吃蔬菜競爭力，蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)可以改吃水果……對于“無所不吃”的中國人調整推進，幾乎所有動植物都可以化作食材，入國人口舌。一類食材出現(xiàn)安全問題機製，換另一種食材接著吃便是全過程。但是糧食截然不同，大米探討、面粉的味道雖然一成不變不負眾望，但卻始終牢牢占據(jù)國人的口舌。有一天調解製度，連大米都不能放心吃的時候精準調控，國人又怎么可能相信食品安全。保證糧食安全就是守住食品安全的底線應用的因素之一，科學(xué)儀器是好的利器解決。

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