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吃瓜季將臨檢測技術(shù)助力瓜果農(nóng)殘檢測

2019-05-20 11:18:22來源：化工儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留閱讀量：1686

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】隨著氣溫的不斷升高結構重塑，夏天的氣氛正愈演愈熱拓展。正所謂夏天有三寶：空調(diào)、冷飲和瓜果情況較常見。躲進(jìn)空調(diào)可持續，喝著冰鎮(zhèn)飲料，吃著生津解渴的瓜果無疑是人們解乏降暑的不二選擇◇w製，F(xiàn)在市面上各類應(yīng)季瓜果早已上市構建，貨架上鮮紅的西瓜、火龍果能力和水平，金黃的香瓜覆蓋、鳳梨惹得一眾吃瓜群眾爭相購買，好不熱鬧研究。然而高效，吃瓜雖爽，但瓜果表面農(nóng)藥殘留問題也讓吃瓜群眾們提心吊膽提高。

　　農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的機構。到目前為止的特性，世界上化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)量近200萬噸，約有1000多種人工合成化合物被用作殺蟲劑基礎、殺菌劑提供堅實支撐、殺藻劑、除蟲劑高產、落葉劑等類農(nóng)藥信息化技術。農(nóng)藥的大量使用導(dǎo)致瓜果農(nóng)藥殘留量嚴(yán)重超標(biāo)。人體食用含有大量高毒良好、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導(dǎo)致急性中毒事故逐步顯現。若長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導(dǎo)致人體急性中毒引領，但可能會引起慢性中毒傳遞，甚至影響到下一代。

　　面對農(nóng)藥殘留引發(fā)的健康危害問題勞動精神，各國都加快了農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則的制定開展攻關合作。2016年12月18日我國有關(guān)部門發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留限量 GB 2763—2016》，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了433種農(nóng)藥在13大類農(nóng)產(chǎn)品中4140個殘留限量預下達，基本涵蓋了我國已批準(zhǔn)使用的常用農(nóng)藥和居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品的有效手段。此外，為進(jìn)一步保障群眾飲食安全方案，食品安全部門也加大了對食品農(nóng)藥殘留的檢測力度關鍵技術。

　　目前，農(nóng)藥殘留檢測方法種類比較繁多深入，常規(guī)檢測的分析方法有光譜法技術研究、酶抑制法和色譜法。其中開展研究，光譜法是根據(jù)有機(jī)磷農(nóng)藥中的某些官能團(tuán)或水解姿勢、還原產(chǎn)物與特殊的顯色劑在特定的環(huán)境下發(fā)生氧化、磺酸化培養、絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生特定波長的顏色反應(yīng)來進(jìn)行定性或定量測定的交流研討。而酶抑制法是根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿的活性,使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學(xué)原理進(jìn)行檢測的。此外形式，農(nóng)藥殘留常見的分析方法之一就是色譜法建設應用。它根據(jù)分析物質(zhì)在固定相和流動相之間的分配系數(shù)的不同達(dá)到分離目的,并將分析物質(zhì)的濃度轉(zhuǎn)換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ,然后送到記錄儀記錄下來日漸深入。該方法主要包括薄層色譜法動力、氣相色譜法和液相色譜法。

　　用科學(xué)的檢測技術(shù)檢測瓜果農(nóng)藥殘留固然可靠互動式宣講，但相對于普通民眾來說顯然不切實(shí)際效高性。為了吃的放心模式，吃瓜群眾們主動學(xué)習(xí)一些簡單處理農(nóng)藥殘留的小方法很重要。例如節點，含有果皮的瓜果應(yīng)剝皮食用。果皮對果肉形成保護(hù)作用落地生根，因此的特點，大部分農(nóng)藥殘留會停留在果皮表面，食用果皮會導(dǎo)致攝入過量農(nóng)殘風(fēng)險的增加有效保障。另外大數據，在食用瓜果前可用淡鹽水清洗，堿水清洗講實踐，降低瓜果表面農(nóng)藥殘留量數字技術。

　　吃瓜季節(jié)悄然而至，希望在檢測技術(shù)以及農(nóng)殘?zhí)幚硇≠N士的幫助下吃瓜群眾們都能大口吃瓜市場開拓，安全措施、開心地度過炎炎夏日。

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