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儀器剖析：奶茶“三大殺器”了解一下？

2018-09-12 10:08:27來源：中國儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：色譜法閱讀量：3867

　　【中國儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】自珍珠奶茶引入內(nèi)地以來，每隔一段時(shí)間與這種飲料相關(guān)的謠言與負(fù)面新聞便會(huì)席卷網(wǎng)絡(luò)新趨勢。盡管如此反應能力，各大網(wǎng)紅奶茶店門前的長(zhǎng)龍隊(duì)伍仍舊有增無減，“豬豬男女”面對(duì)奶茶時(shí)學習，投射的目光依舊熱烈結構重塑。融合奶香和茶香的甜蜜飲品真的這么難以戒除？奶茶又為何頻頻不過質(zhì)檢關(guān)措施？我們所熟悉的科學(xué)儀器大大縮短，或許能為你做出解答。

　　一緊密相關、自欺欺人的“無糖”奶茶

　　每位“豬豬女孩”在喝奶茶時(shí)更默契了，內(nèi)心都一清二楚這種高脂飲料會(huì)為自己帶來多少熱量與肥肉∨嘤?；蛟S有人會(huì)自欺欺人地選擇“無糖”奶茶不合理波動，以此撫平熱量攝入過多的懊悔感，然而他們想錯(cuò)了重要工具。近期前沿技術，寧波市消保委對(duì)10個(gè)品牌、26款奶茶飲品樣品所做的檢測(cè)顯示性能，“無糖”奶茶仍舊有糖，而且含糖量并不低對外開放。數(shù)據(jù)顯示技術創新，其中某連鎖品牌號(hào)稱“無糖”的奶茶中深入交流研討，糖分含量達(dá)到了13.2g/100mL，與同品牌的另一款“無糖”奶茶成功占據(jù)了糖分含量排名的與亞軍廣泛應用。

　　目前關註度，用于食品中糖分測(cè)定的方法有折光法、比重法哪些領域、光度法敢於挑戰、色譜法等多種。其中建立和完善，液相色譜法因重現(xiàn)性好提供了遵循、回收率高、分析結(jié)果可靠等優(yōu)點(diǎn)大型，常被用于測(cè)定食品中果糖服務效率、葡萄糖、蔗糖的含量重要意義。

　　二統籌發展、令人成癮的咖啡因

　　與此同時(shí)，這26個(gè)奶茶樣品中都呈現(xiàn)非常高的咖啡因含量體系，其中的“獲勝者”為某款不加糖的布丁奶茶生產製造，咖啡因含量為334mg/L。小編換一種更直觀的說法合理需求，當(dāng)你喝下這杯布丁奶茶時(shí)是目前主流，你所攝入的咖啡因比喝下3罐紅牛還要多「咝?？吹竭@里應用創新，愛喝奶茶的“修仙者”怕是找到了半夜還能活蹦亂跳的原因。

　　眾所周知機構，咖啡因作為一種中樞神經(jīng)興奮劑的特性，能夠幫助人們恢復(fù)精力、驅(qū)趕睡意基礎。但當(dāng)人體大量或長(zhǎng)期使用這種生物堿時(shí)提供堅實支撐，便會(huì)成癮，一旦停用更會(huì)出現(xiàn)精神萎靡高產、身體疲軟的癥狀信息化技術，同時(shí)過量的咖啡因還有可能損害內(nèi)臟、引發(fā)呼吸道炎癥或乳腺癌疾病良好。據(jù)了解逐步顯現，咖啡因的檢測(cè)方法有碘量法、液相色譜法引領、近紅外光譜分析法及毛細(xì)管電泳法等自動化裝置。這幾種檢測(cè)方法都具有快速靈敏的優(yōu)點(diǎn)示範，能夠盡可能縮短食品中咖啡因含量測(cè)定的時(shí)間。

　　另外有很大提升空間，美國《神經(jīng)學(xué)》雜志今年1月發(fā)表的研究表明運行好，血液中的咖啡因檢測(cè)或許可用作早期帕金森疾病的診斷。由此可見可能性更大，只要運(yùn)用得當(dāng)部署安排，咖啡因這類有害物同樣也能為人們帶來正能量。

　　三技術、被喻為餐桌炸彈的反式脂肪酸

　　再來推廣開來，小編就要講講奶茶中的“第三大殺器”——反式脂肪酸。經(jīng)常瀏覽我們網(wǎng)站文章的人應(yīng)該對(duì)它毫不陌生技術研究。反式脂肪酸重要的，是植物油氫化處理后的產(chǎn)物之一，并被人稱為“餐桌上的定時(shí)炸彈”姿勢。當(dāng)人們過多攝入反式脂肪酸時(shí)問題分析，就有大概率發(fā)生心血管疾病、大腦功能衰退交流研討、動(dòng)脈硬化或血栓等疾病更加完善。而當(dāng)嬰幼兒攝入反式脂肪酸時(shí)，亦可能造成生長(zhǎng)發(fā)育不良建設應用。

　　當(dāng)前支撐作用，針對(duì)食品中反式脂肪酸的泛濫，各個(gè)國家已制定了相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)動力。反式脂肪酸的檢測(cè)方法同時，主要有紅外拉曼光譜法、銀離子色譜法效高性、毛細(xì)管電泳法模式、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法、反相液相色譜法幾種提升。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法高品質，可有效分析分離結(jié)構(gòu)復(fù)雜的混合物，是反式脂肪酸檢測(cè)的有力手段支撐能力。不僅如此資源優勢，這一檢測(cè)方法還具備化學(xué)試劑消耗低的優(yōu)點(diǎn)，能夠減少實(shí)驗(yàn)污染特征更加明顯，達(dá)到節(jié)約能源的效果估算。

　　小編結(jié)語：

　　心情低落時(shí)，來杯溫暖甜蜜的奶茶安慰身心無可厚非的可能性。但在這里奮戰不懈，小編要提醒那些將奶茶當(dāng)水喝的姑娘們市場開拓，長(zhǎng)期飲用奶茶破壞的不僅是你的身材和皮膚，更損害了你的身體健康大大縮短。仔細(xì)想想，為了年輕時(shí)的貪嘴預(yù)支年老時(shí)的健康緊密相關，這可得不償失案趿?。?br />

　　(本文參考資料來源：工人日?qǐng)?bào)培訓、大楚網(wǎng))

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