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“鋒味曲奇”糖分超標(biāo)下架糖含量測(cè)定色譜儀怎能少

2018-07-06 10:45:39來源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)關(guān)鍵詞：色譜儀閱讀量：1620

　　【中國(guó)儀器網(wǎng) 食品檢測(cè)】說到“跨界”一詞想必大家并不陌生，有些藝人除了發(fā)展娛樂圈的事業(yè)之外形式，也都會(huì)有自己的產(chǎn)業(yè)效果，例如陳赫的火鍋店，薛之謙的串串店足了準備，韓寒的餐廳等合作關系，而自從謝霆鋒拍攝美食節(jié)目《鋒味》之后，也出品了一款“鋒味曲奇”深刻內涵。不過傳遞，近日融合，該產(chǎn)品被香港食物安全中心檢測(cè)到糖分超出標(biāo)示近5倍，目前已進(jìn)行下架處理相關性。

　　謝霆鋒通過微博對(duì)“鋒味曲奇”糖分超高一事做出回應(yīng)澄清規劃，稱絕非食品安全問題，確認(rèn)安全才推出市場(chǎng)可以使用，目前暫將該食品下架。其實(shí)紮實，食品含糖量高并非甜蜜效高化、美好，現(xiàn)代人攝糖量普標(biāo)較高投入力度，對(duì)身體易造成損害創造，尤其對(duì)糖尿病患者來說，糖類物質(zhì)含量的控制十分必要貢獻法治。

　　就此設備製造，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著健康飲食的興起攻堅克難，消費(fèi)者對(duì)“低糖”“無糖”的食品需求增加管理。一方面，不少食品飲料企業(yè)積極尋找天然甜味劑等代糖產(chǎn)品雙向互動。另一方面效率和安，食品加工企業(yè)不僅要控制糖的添加量，同時(shí)還需要采用糖含量檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)品牌，確保糖分含量符合標(biāo)準(zhǔn)深入開展。

　　據(jù)相關(guān)人員介紹，由于餅干的種類多樣等形式，其含糖量的要求各有不同技術的開發。就無糖餅干而言，糖含量低于每100g含0.5g(固體)或100mL(液體)才能聲稱 “無糖”飛躍。而零售店檢測(cè)一款“鋒味曲奇”產(chǎn)品標(biāo)示糖分含量為“每100克含3克”不斷發展，檢測(cè)實(shí)際含量為“每100克含17.6克”，比標(biāo)示含量超出近5倍自動化方案〖?？上攵摦a(chǎn)品的含糖量可能已超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)互動講。

　　針對(duì)“鋒味曲奇”糖分超高一事穩定性，雖然產(chǎn)品不存在質(zhì)量安全，但是其糖分過高也不符合食品企業(yè)“減糖”的趨勢(shì)過程中∪ネ黄?？梢娔苓\用，食品中糖含量的控制、檢測(cè)不容忽視智能設備。那么不可缺少，如何來對(duì)食品的糖含量進(jìn)行檢測(cè)控制呢？

　　筆者了解到特點，目前積極回應，市場(chǎng)上出現(xiàn)的液相色譜可用于食品中還原糖的測(cè)定，試樣經(jīng)處理后又進了一步，用液相色譜氨基柱分離多種場景，再利用示差折光檢測(cè)器檢測(cè)。另外規劃，由于液相色譜儀采用先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)擴大公共數據，分離效果理想，靈敏度高帶動擴大，測(cè)量準(zhǔn)確核心技術體系，同時(shí)，設(shè)有超溫自動(dòng)報(bào)警與斷電自我保護(hù)功能持續發展，增強(qiáng)控溫功能的可靠性和安全感必然趨勢。

　　據(jù)了解，北京某企業(yè)推出的液相色譜儀是微機(jī)控制通過鍵盤設(shè)定各種參數(shù)擴大，如時(shí)間的方法、流量、試液進行探討，并由液晶屏幕顯示各種參數(shù)落到實處，操作簡(jiǎn)單方便，一目了然十分落實。值得一提的是倍增效應，先進(jìn)的全息凹面光柵的單色儀結(jié)構(gòu)，使得該儀器具有較高的靈敏度製造業，讓糖含量的檢測(cè)效果更理想優化服務策略。

　　除此之外，酸水解法也可用于糖含量檢測(cè)發展基礎，所用到的儀器是酸式滴定管兩個角度入手。首先試樣經(jīng)去除蛋白質(zhì)后，其中蔗糖經(jīng)鹽酸水解轉(zhuǎn)化為還原糖同期，再按還原糖測(cè)定生產效率，水解前后還原糖的差值為蔗糖含量。

　　總之，隨著《全民健康生活方式行動(dòng)方案(2017-2025年)》提出使用，減油合規意識、減鹽、減糖開始全民健康消費(fèi)的生活方式有效性。而“鋒味曲奇”雖說不是食品安全事件創新內容，但是糖分超標(biāo)顯然不符合全面健康消費(fèi)的趨勢(shì)。借此廣泛關註，筆者希望食品加工企業(yè)要學(xué)會(huì)借助食品檢測(cè)儀器善於監督，控制好糖的添加量，保證食品中糖的含量合乎健康要求就能壓製。

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