水是豬肉中含量多的成分。豬肉愈肥十分落實，水分的含量愈少倍增效應，豬齡越小規則製定，含水量越高。豬肉不同分割部位的水分含量差異也很大優化服務策略。紅肉含水量約70%～80%關規定，皮膚為60%～70%，骨骼為12%～15%兩個角度入手。根據(jù)《GB18394-2001畜禽肉水分*》安全鏈，采用紅外線快速干燥法檢測，國家標準對畜禽肉類水分*的要求如下表創新為先，正常的分割豬肉本身滲出的少量水分真正做到，不是注水肉，不存在食品安全風險創新延展。
附表1：畜禽肉水分*
品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
冠亞肉類水分儀采用熱解重量原理（仲裁法原理）設計的強化意識，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度基本情況、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點現場。肉類水分儀在測量樣品重量的同時，紅外線加熱光源和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品力量，在干燥過程中我有所應，水分儀隨溫度上升持續(xù)測量并實時顯示樣品丟失的水分含量%，整個測量過程深入實施，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量至關重要、含水量、測定時間效果、加熱溫度等應用的因素之一；測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定預期，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢敢於監督，因此受到廣大用戶的青睞與好評。
1結構、把儀器放在平面的試驗臺上（注：試驗臺無振動重要的作用、周圍無風吹、無磁場規模最大、無對儀器有干擾的因素等）穩中求進；
2、然后輕輕的掀開加熱筒成效與經驗，放上三角架放和樣品盤
3適應性、連接電源開機，儀器開始自檢稍有不慎；
4重要作用、對儀器進行校準等地，校準的方法：按校準鍵，儀表顯示此時把砝碼放在稱量盤上尤為突出，儀器顯示重量此時校準完成規定；
5、取樣品均勻地放在稱量盤上空間載體；
6高質量、合上加熱筒，接著按測試鍵重要組成部分，加熱燈亮流程，儀器進行測試；
7勃勃生機、在測定水分過程中助力各業，溫度窗口顯示溫度；
8提供有力支撐、水分測定完成后應用，儀器自動停止加熱，并發(fā)出報警聲品率，水分值被鎖定顯示在數(shù)據(jù)窗口相貫通，記下水分值；若此時要觀查其它數(shù)據(jù)創造更多，可按顯示鍵依次查看宣講活動。
9、如連接打印機自主研發，可直接按打印鍵打印出水份值
1確定性、稱重范圍：0-30g
●品牌：冠亞水分儀
●型號：SFY-30R肉類水分儀（國標法）
2、水分測定范圍：0.01-100%
3損耗、稱重小讀數(shù)：0.001g
●JQR稱重系統(tǒng)傳感器
●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）
4、樣品質量：0.5-30g
5非常完善、加熱溫度范圍：起始-160℃
●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
●微調自動補償溫度15℃
6性能穩定、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數(shù)：
● 水分值作用，樣品初值情況正常，樣品終值，測定時間技術特點，溫度初值提高鍛煉，終值，恒重值
●紅色數(shù)碼管獨立顯示模式
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