肌肉剪切力測試儀 肉類食品硬度檢測儀測模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值重要意義，并數(shù)值顯示測量結(jié)果統籌發展，表達(dá)食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度體系，還可以進(jìn)行果蔬生產製造、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定共創輝煌，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)具有重要意義。是食品廠家、質(zhì)檢大部分、商檢強大的功能、大學(xué)、科研等部門的理想檢測設(shè)備解決方案。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.

肌肉剪切力測試儀 肉類食品硬度檢測儀

模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用優勢，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果增產，表達(dá)食品的嫩度便利性。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進(jìn)行果蔬行動力、面制品等食品的嫩度提供有力支撐、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)保供。是食品廠家自行開發、質(zhì)檢、商檢責任、大學(xué)應用情況、科研等部門的理想檢測設(shè)備。該機(jī)也叫肉品剪切力儀,肉類剪切儀,物性測試儀.

肉品嫩度測定儀原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力應用前景。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力有很大提升空間。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。

肌肉剪切力測試儀 肉類食品硬度檢測儀

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標(biāo)首次，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性可能性更大，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

肉品嫩度測定儀特點：

1、采用芯片控制深入，高精度測力傳感器技術研究，精度高。

2開展研究、采用高性能電機(jī)姿勢，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動首要任務。

3綠色化、大觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作發展。全自動完成測試保持穩定。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機(jī)輸出面向。

4支撐作用、肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（￠12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~200）N范圍內(nèi)的所有固體食品建設項目。

5最為突出、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換相結合。

肉品嫩度測定儀技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0~200）N或（0~20）kgf

分辨力：0.01N

示值準(zhǔn)確度：<±1%高效化，

剪切速度：1mm/s（0-1.3）mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

限位：上、下限位可隨意移動位置為產業發展，電磁感應(yīng)法限位原理範圍和領域，精準(zhǔn)靈敏。

顯示：7寸大觸摸彩色屏各項要求，菜單顯示更高要求；實時顯示過程曲線。

輔具：刀具講實踐、砧床均不銹鋼材質(zhì)數字技術，耐用不生銹。