大米食味計產品名稱：大米食味計產品型號：SWJ-A產品簡介：大米食味計大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備

大米食味計

大米食味計用途和適用范圍
大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備必然趨勢。該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米更優質，秈稻大米的精米與糙米進行分析建設應用，得到水分問題、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標結構不合理。特別是對大米的食味品嘗值進行打分動手能力，可以更加客觀、直接評價稻谷的食用品質意見征詢，在國內屬于*提升。該儀器廣泛用于大米收購儲備環(huán)節(jié)、鑒定糙米和大米品質的必然要求、大米加工廠,大米生產線在線質量控制研究成果、科研院校對大米品質研究育種等領域。
大米食味計產品特點
大米食味測定儀完善好，具有如下幾個特點：
1大面積、評價客觀，代替人工食味品嘗值問題分析，客觀便捷培養，避免人工主觀性評價造成的誤差。
2推廣開來、分析快速推動，從進料到結果顯示只需60秒相對較高，可以快速檢測多項指標資源配置。
3信息、樣品無需制樣和前處理過程，避免人工和前處理條件造成的誤差大力發展。
4豐富內涵、操作簡單方便，任何人員均可使用產能提升；而化學和感法需要專業(yè)操作人員進行長期培訓才能進行適應性。
5、儀器精度符合近紅外儀器對水分通過活化、蛋白等檢測指標的要求落地生根，符合GB/T 24895、GB/T 24896重要方式、GB/T 24897要求開展面對面。
大米食味計技術特點

1、使用固定光柵光譜儀非常重要，內部光學系統(tǒng)固定進一步提升，保證了光譜數(shù)據采集的穩(wěn)定。

2營造一處、帶有自動波長校正功能改革創新，每次測量前系統(tǒng)自動校正。

3取得顯著成效、進料后自動對樣品進行分樣測量新模式，消除樣品不均勻對數(shù)據結果的影響。

4不容忽視、儀器具有自動診斷功能會對錯誤操作進行提示講理論。

5、內置打印機可以對結果直接打印輸出不要畏懼。

軟件技術特點

1服務為一體、采用標準檢量線，內置粳稻大米逐漸顯現，粳稻糙米全會精神，秈稻大米，秈稻糙米四個數(shù)據模型拓展基地。

2集中展示、嵌入式計算機系統(tǒng)，使用通用的windows系統(tǒng)體系流動性，方便數(shù)據的統(tǒng)計和讀取探索創新，通過USB方式進行控制和數(shù)據通信，實現(xiàn)即插即用實現了超越，易于升級新產品。

3去完善、軟件功能豐富，開機自動檢測儀器狀態(tài)長遠所需，定時預熱求索，操作界面直觀，操作方便規模，能夠對儀器各部分獨立控制空間廣闊。

測定指標的解釋

(1) 食味值 ・大米的食味評價值

（point）  ・數(shù)值越高越好吃

65分       70分       75分        80分        85分
難吃	不好吃	口味一般	口味較好	好吃	非常好吃

食味值是以實際的感官試驗為基礎，基于長年的感官食味評價和米粒內部結構（成分）的相關性算出的提供深度撮合服務。

注意：食味值是依照米粒內部結構（成分）判定的服務品質，因此即便是同產地同品牌的大米，也會由于年份組成部分、地域的差異造成食味值的不同表現明顯更佳。

(2)  直鏈淀粉 ・直鏈淀粉在淀粉中所占比例

（％） ・數(shù)值越低粘性越佳，越好吃技術節能。

18.0	18.5		19.0	19.5	20.0		20.5	21.0
低          較低		普通				較高                  高

粳米淀粉是由直鏈淀粉與支鏈淀粉所構成指導，糯米淀粉中并無直鏈淀粉，而是僅由支鏈淀粉所構成國際要求。淀粉中的直鏈淀粉比率越低流動性，烹煮出的米飯黏性越佳。

(3)  蛋白質 ・蛋白質在米中所占的比例

（％） ・含量越低競爭激烈，煮出的米飯越松軟好吃持續創新。

a糙米

干基（15%換算）	6.5（5.5）	7.0 （6.0）	7.5（6.4）		8.0（6.8）		8.5（7.2）
含量	低	較低		一般		較高         高

b白米

干基（15%換算）	5.7（4.8）	6.2 （5.3）		6.7（5.7）	7.2（6.1）		7.7（6.5）
含量	低        較低		一般			較高         高

蛋白質含量越多，越不利于煮飯時淀粉吸收水分而產生糊化空白區，因此容易使飯變硬協調機製。

干基是指，在不含水分的狀態(tài)（干物）下形勢，蛋白質在米中的所占比例實踐者。此外，15 ％換算值是指約定管轄，在含有15 ％的水分時數據，蛋白質在米中的所占比例。

糠發揮、胚芽所含的蛋白質含量多于胚乳顯著，因此蛋白質在剔除糠、胚芽后的白米中所占比例開放以來，會比糙米低0.5-1.2 ％占。

（4）水分 ・水分在米中所占比例。

（％） ・在基準范圍內，數(shù)值越高越好吃激發創作。

12.0		13.0		14.0		15.0		16.0
太干了	低		較低		適中		較潮		太多

水分超過15 ％以上時前景，則需注意保管。

過度干燥的米重要的意義，在煮飯前浸泡時會引起龜裂持續，而煮出濕黏的米飯等多個領域。

主要技術指標：

項目	規(guī)格
型號	SWJ-A
測定對象	糙米（粳稻再獲、秈稻）、大米（粳稻應用擴展、秈稻）*糯稻除外
測定項目	食味值體驗區、粗蛋白質含量、水分含量活動上、直鏈淀粉含量
測定范圍	(50-90分)有望、 (7-12% d.b.)、(9.5-16%)導向作用、(11-28% d.b.)
測定方法	近紅外線透過方式
測定時間	≤60秒
試 樣 量	250~300 ml
電源	AC 220V（50/60Hz）
外部輸出	USB接口
使用環(huán)境	溫度：15~30℃方案、濕度：80%以下（無結露）
外形尺寸	310×315×355 mm
主機重量	9kg
打印裝置	小型熱敏式打印機（標準配置）
配置	主機、基準米十大行動、電源線左右、附件等