食品添加劑是為改善食品色生產體系、香、味等品質(zhì)很重要，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)技術節能。山梨酸鉀是*的低毒、高效的酸型食品防腐劑廣泛認同，與山梨酸具有相同的防腐效果國際要求。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種鍛造，包括酸度調(diào)節(jié)劑競爭激烈、抗結(jié)劑、消泡劑改善、抗氧化劑空白區、漂白劑、膨松劑信息化、著色劑形勢、護(hù)色劑、酶制劑取得明顯成效、增味劑選擇適用、營養(yǎng)強(qiáng)化劑管理、防腐劑、甜味劑業務指導、增稠劑改進措施、香料等。

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌長足發展，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性今年，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌結構不合理、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖動手能力，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng)意見征詢，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時間提升，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品*的5-10倍的必然要求。

以下為山梨酸鉀標(biāo)準(zhǔn)品信息：

產(chǎn)品名稱：山梨酸鉀 Potassium Sorbate

CAS NO.：24634-61-5

貨號：AP-014N

產(chǎn)品描述：Potassium Sorbate,1g,[24634-61-5]

包裝信息：1g

分子式：C₆H₇KO₂

分子量：150.21