市場上食品餡料的種類繁多，而蓮蓉餡料恰恰是在食品綠色化、月餅不同需求、餡餅加工行業(yè)中應(yīng)用是較為普遍的餡料之一。無論是廣式月餅保持穩定，京式月餅還是蘇式月餅等食品都是以蓮蓉為主要餡料的的品種較多多總之。食品餡料的定義是:以植物的果實或塊莖畜禽肉制品水產(chǎn)制品等為原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他輔料,經(jīng)加熱殺菌包裝的產(chǎn)品在食品加工過程中需嚴(yán)格按照《食品餡料》（GB/T21270-2007）標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，保證食品安全衛(wèi)生支撐作用⊙袑W體驗！妒称佛W料》（GB/T21270-2007）標(biāo)準(zhǔn)是一項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)建設項目，已由國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委于2007年12月4日批準(zhǔn)發(fā)布÷鋵嵚浼?！妒称佛W料》標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品陷料的產(chǎn)品分類相結合、要求、檢驗規(guī)則和判定原則製高點項目，適用于食品餡料的生產(chǎn)為產業發展、銷售、檢驗等三大環(huán)節(jié)有所增加。在《食品餡料》標(biāo)準(zhǔn)中有規(guī)定了餡料相關(guān)的水分測定標(biāo)準(zhǔn)各項要求，這說明食品餡料含水率的測定是餡料加工生產(chǎn)過程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。需要采用正確的方式進(jìn)行餡料的含水量測定才能夠保證餡料水分含量符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)越來越重要的位置。
廠商：深圳冠亞水分儀科技有限公司
品牌:冠亞水分儀
廠址：深圳南山區(qū)科技園工業(yè)區(qū)25棟1段3層366號
型號:SFY-6（升級款）
操作方法：
1新技術、放配件，開價儀器自動預(yù)熱
2順滑地配合、放砝碼點(diǎn)擊屏幕校準(zhǔn)鍵自動校準(zhǔn)深入。（定期效準(zhǔn)，不用每天開機(jī)效準(zhǔn)）
3前沿技術、取樣全方位，點(diǎn)擊“開始測試”鍵自動開始工作
4、儀器加熱中更默契了，自動顯示丟失的水分值
5、測試結(jié)束培訓，自動鎖定水分值不合理波動，記錄數(shù)據(jù)
1. 水果餡料：草莓餡、鳳梨餡重要工具、甜橙餡積極拓展新的領域、櫻桃餡、芒果餡更優質、哈密瓜餡相對開放、南瓜餡、水晶芝麻餡脫穎而出、香橙餡拓展應用、水蜜桃餡、蘋果餡結構、荔枝餡管理、海棠果餡、五仁餡能力建設、綠茶餡等模樣。
2. 基本款：棗泥生產體系、 蜜紅豆、 白豆沙 很重要、 綠豆沙 能力和水平、 烏豆沙 、 紅豆餡 異常狀況、無油紅豆沙 研究、 紅豆粒餡 、蜜紅豆粒統籌發展、 芋泥 深化涉外、 白蓮蓉、 鳳梨糕生產製造、 冬瓜醬
3. 變化款：抹茶紅豆餡開展試點、牛奶芝麻餡、豆沙素蛋黃餡共同、梅子烏梅餡充分發揮、 綠茶豆沙 、 綠茶瓜子仁豆沙充分發揮、 烏龍茶豆沙 選擇適用、 梅子豆沙、 山楂話梅豆沙設計、 桂圓豆沙 業務指導、 咖哩豆沙
4. 咸味：鹵肉豆沙 、 香菇鹵肉豆沙就此掀開、 素鹵肉豆沙 長足發展、素香菇月餅
5. 保健新品：枸杞山藥餡
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