根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《鮮技術創新、凍片豬肉》(GB9959.1-2001)中4.5條的規(guī)定相結合,鮮、凍片豬肉理化指標(biāo)中水分含量不得超過77%具有重要意義,5.2.3條規(guī)定測定水分含量的檢驗(yàn)方法“干燥箱干燥法”(仲裁法)按國家標(biāo)準(zhǔn)《肉與肉制品 水分含量測定》(GB9695.15-1988)中規(guī)定的條件和方法檢測進一步;“紅外線水分儀干燥法”(快速法)按照國家標(biāo)準(zhǔn)《畜禽肉水分*》(GB18394-2001)中規(guī)定的條件和方法檢測。采樣時(shí)依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《肉與肉制品 取樣方法》(GB9695.19-1988)中有關(guān)內(nèi)容實(shí)施強大的功能;
冠亞牌SFY-30R肉類快速水分測試儀應(yīng)用于一切需要快速測定水分的行業(yè)實際需求,只要是肉類、冷凍肉優勢、肉干善謀新篇、膏狀、顆粒狀便利性、粉末狀方法、片狀物、無揮發(fā)性液體均可測量提供有力支撐,如:豬肉切實把製度、牛肉、肉干自行開發、肉松進行部署、肉末、生豬肉應用情況、注水肉示範、食品、飼料有很大提升空間、農(nóng)林運行好、造紙、紙漿等行業(yè)的制造生產(chǎn)廠家企業(yè)和相關(guān)的事業(yè)單位可能性更大、檢驗(yàn)計(jì)量單位部署安排、研究所、學(xué)校等都能滿足其的需求技術。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn):GB/T 9695.15 肉與肉制品 水分含量測定 了解情況; GB/T 9695.19 肉與肉制品 取樣方法;本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉重要的、羊肉、雞肉和鴨肉姿勢。
附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示相互融合。
附表1:畜禽肉水分*
品 種 | 豬 肉 | 牛 肉 | 羊 肉 | 雞 肉 |
水分含量 | ≤77% | ≤77% | ≤78% | ≤77% |
下面接下來給大家講解下這兩種水分檢測方法:
1.1干燥箱恒重法:
原理:
干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)綠色化,常壓下烘干不同需求,直至恒重,丟失的重量為水分保持穩定。即通過計(jì)算樣品干燥前后的重量差總之,計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量,分常壓干燥法和減壓干燥法兩種支撐作用,其原理相同研學體驗。
計(jì)算公式:(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)
計(jì)算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100 =水分(%)
式中:W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g);
W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g)最為突出;
W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)落實落細。
注意:定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi),恒重鋁盒高效化,直至前后兩次重值之差小于0.005克製高點項目,即為恒重,取樣后按照要求烘干範圍和領域,至前后兩次稱重之差小于0.005g有所增加,但兩次測定結(jié)果允許差不超過0.2%。
2.2 冠亞SFY-30R肉類快速水分檢測儀:
1更高要求、原理:
干燥失重法原理(仲裁法)估算,采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管,對樣品進(jìn)行快速數字技術、均勻的加熱奮戰不懈,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測量過程措施,儀器全自動的實(shí)時(shí)顯示測量結(jié)果:樣品重量大大縮短、含水量、測定時(shí)間緊密相關、加熱溫度等更默契了。應(yīng)用了烘箱干燥法原理,測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性培訓,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測定不合理波動,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評。
2積極拓展新的領域、操作方法:
一步:按校準(zhǔn)鍵配套設備,放砝碼,自動校準(zhǔn)相對開放。(定期效準(zhǔn)推進高水平,不用每天開機(jī)效準(zhǔn))
第二步:取樣,按測試鍵開始工作
第三步:儀器加熱中拓展應用,儀器正在顯示丟失的水分值生產創效。
第四步:測定結(jié)束,儀器顯示終水分值管理,記錄數(shù)據(jù)
第五步:等待儀器冷卻繼續(xù)下一個(gè)樣品的測量
產(chǎn)品型號:
產(chǎn)品參考價(jià):
面議
廠商性質(zhì):
生產(chǎn)商
所 在 地:
深圳市
更新時(shí)間:
2018-06-25 22:26:24
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【簡單介紹】
肉類快速水分檢測儀數(shù)值優化上下,校驗(yàn)/用法采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管,對樣品進(jìn)行快速模樣、均勻的加熱生產體系,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測量過程提供了遵循,儀器全自動的實(shí)時(shí)顯示測量結(jié)果:樣品重量參與水平、含水量、測定時(shí)間服務效率、加熱溫度等明確相關要求。應(yīng)用了烘箱干燥法原理,測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性共同努力,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測定行業內卷,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評逐漸完善。
【詳細(xì)說明】
國家(或肉制品行業(yè))對各類肉制品的水分含量都有明確規(guī)定,所以廠家是目前主流、相關(guān)部門對其所生產(chǎn)的肉制品都需要抽樣檢查其水分含量是否達(dá)標(biāo)充分發揮,如果不達(dá)標(biāo)的話,產(chǎn)品就屬于不合格產(chǎn)品充分發揮,不能銷售選擇適用。因?yàn)樗趾恐苯佑绊懶笄蒗r肉加工、儲藏設計、貿(mào)易與食用業務指導。動物性制品種類繁多,主要有肉制品就此掀開、蛋制品長足發展、奶制品等今年。動物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大結構不合理,細(xì)菌動手能力、霉菌繁殖加劇,容易引起肉的變質(zhì)意見征詢;而脫水干縮不僅使肉品失重引領,造成直接經(jīng)濟(jì)損失,而且影響肉的顏色示範、風(fēng)味和組織狀態(tài),引起脂肪氧化有很大提升空間。
檢測范圍:各種肉運行好、蛋類原料及制品,凍肉可能性更大、鮮肉部署安排、火腿、腌肉技術、豬推廣開來、羊、牛肉等示範推廣。
樣品 | 標(biāo)準(zhǔn) | 樣品 | 標(biāo)準(zhǔn) |
宣威火腿 | GB/T18357-2008 | 鴨肉等級規(guī)格 | NY/T1760-2009 |
金華火腿 | GB/T19088-2008 | 羊肉質(zhì)量分級 | NY/T630-2002 |
肉脯 | SB/T10283-2007 | 鮮堅持好、凍片豬肉 | GB9959.1-2001 |
咸鴨蛋黃 | SB/T10651-2012 | 鮮、凍禽產(chǎn)品 | GB16869-2005 |
咸蛋黃 | DB44/554-2008 | 鮮(凍)畜肉 | GB2707-2005 |
鮮大幅增加、凍四分體牛肉 | GB/T9960-2008 | 豬瘦肉 | GB9959.2-2008 |
鮮特性、凍胴體羊肉 | GB/T9961-2008 | 鮮、凍分割牛肉 | GB/T17238-2008 |
冷卻豬肉 | NY/T632-2002 | 畜禽肉類 | GB14891.7-1997 |
豬肉等級規(guī)格 | NY/T1759-2009 | 羔羊肉 | NY1165-2006 |
乳豬肉 | SB/T10293-2012 | 冷卻羊肉 | NY/T633-2002 |
鮮蛋 | GB2748-2003 | 真空軟包裝鹵蛋制品 | SB/T10369-2012 |
鮮雞蛋 | SB/T10277-1997 | 熏煮火腿 | SB/T10280-1997 |
蛋制品 | GB2749-2003 | 肉干 | SB/T10282-2007 |
牦牛肉 | SB/T10399-2005 | 肉丸 | SB/T10610-2011 |
熟肉制品 | GB2726-2005 | 醬鹵肉制品 | GB/T23586-2009 |
抽空軟包裝鹵 | SB/T10381-2012 | 腌臘肉制品 | GB2730-2005 |
腌豬肉 | SB/T10294-2012 | 熏煮香腸 | SB/T10279-2008 |
中國火腿 | SB/T10004-1992 | 熏煮火腿 | GB/T20711-2006 |
火腿腸 | GB/T20712-2006 | 中式香腸 | GB/T23493-2009 |
廣式臘腸 | SB/T10003-1992 | 牦牛肉干 | GB/T25734-2010 |
扒雞 | SB/T10611-2011 | 肉干 | GB/T23969-2009 |
板鴨 | NY/T628-2002 | 肉松 | GB/T23968-2009 |
魚糜制品 | GB/T10132-2005 | 潮式酥肉松 | DB44/T518-2008 |
凍魚糜制品 | SC/T3701-2003 | 皮蛋 | GB9694-2014 |
鹵蛋 | GB/T23970-2009 | 海洋低聚肽粉 | GB/T22729-2008 |
下面接下來給大家講解下這兩種水分檢測方法:
3.1干燥箱恒重法:
原理:
干燥箱法也叫烘箱干燥法或熱解失重法等特點。試樣在105±2℃烘箱內(nèi)建言直達,常壓下烘干,直至恒重將進一步,丟失的重量為水分充分發揮。即通過計(jì)算樣品干燥前后的重量差,計(jì)算出含水率或105℃下?lián)]發(fā)物含量成就,分常壓干燥法和減壓干燥法兩種重要方式,其原理相同。
計(jì)算公式:(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量×100=水分(%)
計(jì)算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100 =水分(%)
式中:W1=105℃烘干前試樣及稱樣皿的重量(g)效高性;
W2=105℃烘干后試樣及稱樣皿的重量(g)模式;
W0=已恒重的稱樣皿的重量(g)。
注意:定溫恒溫箱在規(guī)定的溫度內(nèi)提升,恒重鋁盒高品質,直至前后兩次重值之差小于0.005克不折不扣,即為恒重,取樣后按照要求烘干資源優勢,至前后兩次稱重之差小于0.005g高效利用,但兩次測定結(jié)果允許差不超過0.2%。
3.2冠亞SFY-30R肉類快速水分檢測儀:
1估算、原理:
干燥失重法原理講理論,采用率的烘干高品質(zhì)的環(huán)狀燈管,對樣品進(jìn)行快速不要畏懼、均勻的加熱服務為一體,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測量過程逐漸顯現,儀器全自動的實(shí)時(shí)顯示測量結(jié)果:樣品重量全會精神、含水量、測定時(shí)間拓展基地、加熱溫度等法治力量。應(yīng)用了烘箱干燥法原理,測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性分享,工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測定共享,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評方式之一。
2生動、操作方法:
一步:按校準(zhǔn)鍵,放砝碼競爭力所在,自動校準(zhǔn)引人註目。(定期效準(zhǔn),不用每天開機(jī)效準(zhǔn))
第二步:取樣溝通機製,按測試鍵開始工作
第三步:儀器加熱中好宣講,儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步:測定結(jié)束領先水平,儀器顯示終水分值,記錄數(shù)據(jù)
第五步:等待儀器冷卻繼續(xù)下一個(gè)樣品的測量
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)
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