人參為五加科多年生草本植物人參的根重要作用。人參古人曾稱為“神草"等地，因為它功能神奇。主產(chǎn)于吉林完成的事情、遼寧物聯與互聯、黑龍江穩定、朝鮮半島等地改造層面，而以吉林撫松縣產(chǎn)量最大，質(zhì)量好優勢與挑戰，因而稱為吉林參經驗分享。目前，人參有野生和裁培兩種趨勢。野生人參以支大有力扭轉、漿足、紋細(xì)一站式服務、蘆（根莖）長廣度和深度、碗密，有圓蘆及珍珠點者為佳引領作用。這種人參功效好科技實力，但生長時期長，價格也昂貴建設。人工裁培的人參在此基礎上，一般也要 6~9 年才能采收。比起野山參來前來體驗，作用雖較弱自主研發，但價格要便宜得多。深受廣大群眾的喜愛更加廣闊。

現(xiàn)代研究表明損耗，人參含有人參皂苷Ⅰ~Ⅵ，人參根部含有人參酸 (系軟脂酸非常完善、硬脂酸性能穩定、油酸的混合物)，植物甾醇緊密協作，（0.1%~0.2%越來越重要，是人參中降低血壓的成分），名種氨基酸和肽類、葡萄糖醒悟、果糖數據顯示、麥芽糖、蔗糖也逐步提升，幾種人參三糖記得牢，果膠等糖類，維生素 B重要的作用、泛酸等更多可能性。

對于經(jīng)常服用人參的人來說，人參的貯藏方法是個難題足夠的實力。因人參含有較多的糖類緊迫性，容易受潮，久放易生霉變和蟲蛀更適合，從而影響其藥用價值高效，給食者帶來諸多的麻煩。因此要素配置改革，科學(xué)地貯藏人參十分重要體系。

人參的品種與加工方法:

紅參：以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料，經(jīng)刷洗影響力範圍、蒸制大局、烘干而成。

全須生曬參：以鮮人參為原料邁出了重要的一步，刷洗后曬干或 40~50℃烘干有序推進。

保鮮參：以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料，洗刷后經(jīng)過保鮮劑處理而成發展的關鍵。

活性參：以優(yōu)質(zhì)鮮人參為原料道路，采用冷凍真空干燥技術(shù)加工而成。

除了活性參之外真諦所在，其他傳統(tǒng)的加工方法干燥的人參指導，藥效受到影響，外觀不好充分。紅參用水蒸氣蒸煮進一步完善，人參中的揮發(fā)性物質(zhì)一人參萜烯類等物質(zhì)有70%揮發(fā)掉。用冷凍真空干燥技術(shù)干燥人參競爭力，可使人參中的人參萜烯等其他揮發(fā)性成分不受損失調整推進，從而保全人參的全部有效成分。采用冷凍真空干燥方法加工人參機製性梗阻，其成品參不僅形機製、色全過程、氣味優(yōu)于生曬參和紅參，而且可使生物性狀和組織中內(nèi)含物保持完整探討，有效成分含量高不負眾望，因此，冷凍真空干燥法加工的人參有“活性參"之稱調解製度。東北大學(xué)徐成海教授開展了人參冷凍干燥研究精準調控。

根據(jù)阿倫尼烏斯 (S.A.Arrhenius) 的溶液電離學(xué)說，自制的共晶點溫度測量裝置應用的因素之一。測量的方法是：將人參切去蘆頭和須根解決，切成長 100mm、直徑22mm的試件敢於監督，將兩塊大小相等的銅電極插入人參中幅度，插入的深度相同，在其附近插入電阻溫度計探頭更合理，放入低溫箱凍結(jié)溫度為-30℃大部分，數(shù)字電阻表不斷顯示電阻值的變化強大的功能，溫度顯示儀給出同時的溫度實際需求。經(jīng)數(shù)據(jù)處理，可得出阻值隨溫度的變化曲線圖6-1優勢。根據(jù)圖中曲線善謀新篇，取人參的共晶點溫度為-10~-15℃。