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冰激凌、雪糕應用的選擇、冰棍如何挑選丨儀器聚�
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在產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)�(zhǔn)方面可靠保障,冰棍自然條�、雪糕和冰激凌這三者之間的國家�(biāo)�(zhǔn)�(guī)定都是不一樣的。如果包裝袋上的�(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)�(zhǔn)是《GB/T31114》開�,那就是冰淇淋互動互�,執(zhí)行《GB/T31119》標(biāo)�(zhǔn)的是雪糕,執(zhí)行《SB/T10016》標(biāo)�(zhǔn)的則是冰棍意��
在產(chǎn)品配料標(biāo)方面意料之外,國家標(biāo)�(zhǔn)中規(guī)定,主要原料是水和糖形式,總�(以蔗糖計(jì))≥7%的是冰棍置之不顧;脂肪含�≥1%不斷完善,蛋白質(zhì)含量≥0.4%的是雪糕;乳脂含�≥5%方便,蛋白質(zhì)含量≥2.2%的則是冰淇淋基礎�。一般來說,雪糕及冰激凌中含乳脂量較高的話應用領域,營�(yǎng)價值也較高保持競爭優勢,那么價格也是相對較�……