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一、前言

淀粉是人類糧食的最主要成分參與水平，同時也是重要的工業(yè)原料產業。 目前淀粉主要由農(nóng)作物通過光合作用，將 太陽光能情況較常見、二氧化碳和水轉化而成可持續。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少，直接影響到動物體製、人體的吸收和利

用構建，怎么檢測，用什么工具檢測服務延伸，是檢測淀粉含量多少的重中之重共創輝煌。

本方法采用旋光法測定淀粉含量，使用佳航P610 旋光儀檢測旋光進一步，能夠較好的檢測淀粉的含量大部分。

二、儀器與試劑

2.1實際需求、儀器

Digipol-P610旋光儀解決方案，水浴鍋，分析天平等

2.2善謀新篇、試劑

鹽酸(0.31M) 基礎，乙酸鋅，乙醇(40%)還不大。

三高產、實驗方法

3.1、樣品檢測

3. 1. 1總旋光度的測定

稱取約2.5g制備好的試樣發揮作用，精確到1mg 良好，定量轉移到干燥的100mL容量瓶中，加25mL鹽酸(0.31M) 銘記囑托，振 搖至形成均勻的懸濁液引領，再加人25mL鹽酸(0.31M) 。加人適量濃度的鹽酸，補償試樣的耗酸量勞動精神，使容量瓶 中內容物的體積變化不超過1mL 開展攻關合作。將錐形瓶浸人沸水浴中，在前3 min 預下達，用力振搖錐形瓶的有效手段，以避免結塊并使 懸濁液受熱均勻，振搖時錐形瓶不能離開水浴方案。如果 同時測定多個試樣關鍵技術，錐形瓶不要同時放入水浴，每 個樣品要間隔一定時間深入，以保持水浴沸騰技術研究。15 min后，取出錐形瓶開展研究，立即加入溫度不超過 10℃的水30mL姿勢， 轉動錐形瓶，在流水中冷卻至20℃左右首要任務。加入5mL溶液綠色化，振搖1min ，加入5mL乙酸鋅溶液發展，振

搖1min 保持穩定，用水稀釋至刻度，混勻面向，過濾支撐作用，棄去初始的數(shù)毫升溶液。用旋光儀測定濾液的旋光度互動式宣講。

3. 1.2  乙醇溶解物的旋光度測定

稱取5g制備好的試樣效高性，精確至1mg定量轉移到100mL干燥的容量瓶中，加40mL乙醇(40%) 適應性，振搖至形

成均勻的懸濁液節點，然后再加40mL乙醇通過活化，加適當濃度的鹽酸以補充試樣的耗酸量落地生根，使瓶中內容物的體積變化

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不超過1mL 。用力振搖健康發展，在室溫下靜置1h 有效保障，在此期間至少每隔10min振搖一次。用乙醇稀釋至刻度長效機製，混勻講實踐， 過濾，棄去最初數(shù)毫升溶液吸取50mL濾液于100mL容量瓶，加人2.0mL鹽酸用力振搖市場開拓，并將其浸入沸水浴 中措施。15min后，從水浴中取出容量瓶要落實好，立即加溫度不超過10℃的水30mL 緊密相關，轉動容量瓶并在冷水中冷至20℃ 左右。加5mL溶液先進技術，振搖1min 培訓，加5mL乙酸鋅溶液，振搖1min 宣講手段，用水稀釋至刻度重要工具，搖勻，過濾配套設備，

棄去最初數(shù)毫升濾液廣度和深度。用旋光度測定濾液的旋光度。

四的特性、結果與討論

4.1關鍵技術、實驗結果

實驗結果如表 1 所示：

表 1 測試結果

4.2、注意事項和總結備注

本方法不適用于含有在分析過程中具有光學活性資料，且不溶于 40%乙醇的淀粉以外的其他物質的產(chǎn)品廣泛應用， 如馬鈴薯漿，甜菜的絲新產品、葉去完善、根、冠長遠所需，酵母求索，大豆產(chǎn)品，羽扇豆規模、富含葡萄糖的產(chǎn)品穩定發展，如菊首根和菊芋等， 此時可用酶法測定淀粉含量聯動，否者測定淀粉含量偏高或偏低增持能力。直鏈淀粉超過40%時，不宜用本法測定淀粉

含量行業內卷，如高直鏈玉米淀粉追求卓越。

參考文獻

[1] GB/T 20194 動物飼料中淀含量的測定旋光法