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采集微生物檢驗(yàn)樣品的方法
樣品的取樣
取樣是指在一定質(zhì)量或數(shù)量的產(chǎn)品中，取一個(gè)或多個(gè)代表性樣品高效，用于感官應用創新、微生物和理化檢驗(yàn)的全過程。
首先在取樣之前應(yīng)確認(rèn)貨機構、證是否相符的特性。其次取樣工具要達(dá)到無菌的要求，對取樣具和一些試劑材料應(yīng)提前準(zhǔn)備基礎、滅菌提供堅實支撐。如果使用不合適的采集工具，可能會破壞樣品的完整性經過，甚至使樣品采集毫無意義簡單化。
應(yīng)根據(jù)不同的樣品特征和取樣環(huán)境，對取樣物品和試劑進(jìn)行事先準(zhǔn)備和滅菌等操作明確了方向。另外要保證樣品能夠代表整批產(chǎn)品系統性，其檢測結(jié)果應(yīng)具有統(tǒng)計(jì)學(xué)有效性，樣品到達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)的狀況應(yīng)能反映出取樣時(shí)產(chǎn)品的真實(shí)情況單產提升。
取樣時(shí)應(yīng)根據(jù)不同的產(chǎn)品類型傳遞、產(chǎn)品狀態(tài)等選擇不同的取樣方法和標(biāo)準(zhǔn)。
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包裝食品：
對于直接食用的小包裝食品勞動精神，盡可能取原包裝開展攻關合作，直到檢驗(yàn)前不要開封，以防污染動手能力。對于桶裝或大容器包裝的液體食品逐步改善，取樣前應(yīng)搖動或用滅菌棒攪拌液體，盡量使其達(dá)到均質(zhì)提升；取樣時(shí)應(yīng)先將取樣用具浸入液體內(nèi)略加漂洗大大提高，然后再取所需量的樣品，裝入滅菌容器的量不應(yīng)超過其容量的3/4，以便于檢驗(yàn)前將樣品搖勻取得了一定進展；取完樣品后完善好，應(yīng)用消毒的溫度計(jì)插入液體內(nèi)測量食品的溫度，并作記錄積極參與。盡可能不用水銀溫度計(jì)測量問題分析，以防溫度計(jì)破碎后水銀污染食品；如為非冷藏易腐食品交流研討，應(yīng)迅速將所取樣品冷卻至0-4℃更加完善。對于大塊的桶裝或大容器包裝的冷凍食品，應(yīng)從幾個(gè)不同部位用滅菌工具取樣相對較高，使樣品具有充分的代表性資源配置；在將樣品送達(dá)實(shí)驗(yàn)室前，要始終保持樣品處于冷凍狀態(tài)樣品一旦融化相關，不可使其再凍大力發展，保持冷卻即可。
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生產(chǎn)過程中的取樣：
劃分檢驗(yàn)批次生產效率，應(yīng)注意同批產(chǎn)品質(zhì)量的均一性產能提升；如用固定在貯液桶或流水作業(yè)線上的取樣取樣時(shí)，應(yīng)事先將消毒節點；當(dāng)用自動取樣器取不需要冷卻的粉狀或固體食品時(shí)通過活化，必須履行相應(yīng)的管理辦法，保證產(chǎn)品的代表性不被人為地破壞的特點。
3
空氣樣品的采冉】蛋l展。?br />
空氣的取樣方法有直接沉降法和過濾法。在檢驗(yàn)空氣中細(xì)菌含量的各種沉降法中大數據，平皿法是早的方法之一長效機製，到目前為止，這種方法在判斷空氣中浮游微生物分次自沉現(xiàn)象方面仍具有一定的意義空間廣闊。過濾法是使定量的空氣通過吸收劑營造一處，然后將吸收劑培養(yǎng)，計(jì)算出菌落數(shù)知識和技能。
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固體樣品：
固態(tài)樣品常用的取樣工具有滅菌的*取得顯著成效、勺子、軟木鉆實現、鋸子和鉗子等不容忽視。面粉或奶粉等易于混勻的食品，其成品質(zhì)量均勻服務體系、穩(wěn)定不要畏懼，可以抽取小樣品檢測(如100g)服務為一體。但散裝樣品就必須從多個(gè)點(diǎn)取樣，且每個(gè)樣品都要單獨(dú)處理逐漸顯現，在檢測前*混勻，并從中取一份樣品進(jìn)行檢測系統穩定性。肉類拓展基地、魚類的食品既要在表皮取樣叉要在深層取樣。深層取樣時(shí)要小心不要被表面污染實力增強。有些食品體系流動性，如鮮肉或熟肉可用滅菌的*或鉗子取樣；冷凍食品可在未解凍的狀態(tài)下可用鋸子帶來全新智能、木鉆或電鉆(一般斜角鉆人)等獲取深層取樣樣品實現了超越；全蛋粉等粉末狀樣品取樣時(shí)，可用滅菌的取樣器斜角插入箱底去完善，樣品填滿取樣器后提出箱外橋梁作用，再用滅菌小勺從上、中求索、下部位取樣讓人糾結。
5
表面取樣：
通過惰性載體可以將表面樣品上的微生物轉(zhuǎn)移到合適的培養(yǎng)基中進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，這種惰性載體既不能引起微生物死亡穩定發展，也不應(yīng)使其增殖基石之一。這樣的載體包括清水、拭子增持能力、膠帶等共同努力。取樣后，要使微生物長期保存在載體上影響，既不死亡又不增殖十分困難新的動力，所以應(yīng)盡早地將微生物轉(zhuǎn)接到適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基中。轉(zhuǎn)移前耽誤的時(shí)間越長指導，品質(zhì)評價(jià)的可靠性就越差廣泛認同。表面取樣技術(shù)只能直接轉(zhuǎn)移菌體，不能做系列稀釋流動性，只有在菌體數(shù)量較多時(shí)才適用鍛造。其大優(yōu)點(diǎn)是檢測時(shí)不破壞樣品。
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液體產(chǎn)品：
通常情況下持續創新，液態(tài)產(chǎn)品較容易獲得代表性樣品改善。液態(tài)產(chǎn)品一般盛放在大罐中，取樣時(shí)協調機製，可連續(xù)或間歇攪拌信息化，對于較小的容器，可在取樣前將液體上下顛倒，使其*混勻取得明顯成效。較大的樣品(100-500ml)要放在已滅菌的容器中送往實(shí)驗(yàn)室約定管轄，實(shí)驗(yàn)室在取樣檢測之前應(yīng)將液體再*混勻一次。
樣品的包裝密封
為保證樣品的完整性創新的技術，裝有樣品的包裝物應(yīng)進(jìn)行封口發揮，以證實(shí)其可靠性，即從取樣地點(diǎn)至實(shí)驗(yàn)室這段時(shí)間不發(fā)生任何變化快速增長￠_放以來？刹捎米哉衬z、特制的紙黏著劑或者石蠟等封口高質量，封口處應(yīng)留有填寫日期提供了有力支撐、檢驗(yàn)人員和貨主簽字的地方，然后蓋上的印章前景。
樣品的標(biāo)識
取樣過程中應(yīng)對所取樣品進(jìn)行及時(shí)進一步意見、準(zhǔn)確的標(biāo)記。取樣結(jié)束后大大提高，應(yīng)由取樣人寫出完整的取樣報(bào)告的必然要求。樣品應(yīng)盡可能在原有狀態(tài)下迅速運(yùn)送或發(fā)送到實(shí)驗(yàn)室。
保存的樣品應(yīng)進(jìn)行必要的清晰的標(biāo)記取得了一定進展，內(nèi)容包括：樣品名稱應用擴展，樣品描述，樣品批號增多，企業(yè)名稱活動上，地址，取樣人進一步推進，取樣時(shí)間導向作用，取樣地點(diǎn)，取樣溫度(必要時(shí))應用的選擇，測試目的等十大行動。標(biāo)記應(yīng)牢固并具防水性，確保字跡不會被擦掉或脫色背景下。所有盛樣容器必須有和樣品一致的標(biāo)記綜合措施。在標(biāo)記上應(yīng)記明產(chǎn)品標(biāo)志與號碼和樣品順序號以及其他需要說明的情況。標(biāo)記應(yīng)牢固并具防水性自然條件，確保字跡不會被擦掉或脫色設計標準。當(dāng)樣品需要托運(yùn)或由非專職取樣人員運(yùn)送時(shí)，必須封死樣品容器互動互補。
樣品的運(yùn)輸
取樣結(jié)束后應(yīng)盡快將樣品送往實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)發揮重要帶動作用。如不能及時(shí)運(yùn)送意向，冷凍樣品應(yīng)存放在-15℃以下的冰箱或冷庫內(nèi)；冷藏和易腐食品存放在0～4℃冰箱或冷藏庫內(nèi)文化價值；其他食品可放在常溫暗處形式。微生物檢驗(yàn)樣品應(yīng)在取樣后6h以內(nèi)送達(dá)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。
樣品的運(yùn)輸過程必須有適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施(如密封不斷完善、冷藏等)進一步提升，以保證樣品的微生物指標(biāo)不發(fā)生變化。運(yùn)送冷凍和易腐樣品應(yīng)在包裝容器內(nèi)加適量的冷卻劑或冷凍劑營造一處，但樣品不可與冷卻劑或冷凍劑直接接觸，保證途中樣品不升溫或不融化知識和技能，必要時(shí)可于途中補(bǔ)加冷卻劑或冷凍劑取得顯著成效。
運(yùn)送水樣時(shí)應(yīng)避免玻璃瓶搖動，水樣溢出后又回流瓶內(nèi)實現，從而增加污染不容忽視。如不能由專人攜帶送樣時(shí)，也可托運(yùn)服務體系。托運(yùn)前必須將樣品包裝好進入當下，應(yīng)能防破損，防凍結(jié)或防易腐和冷凍樣品升溫或融化效高化。
在包裝上應(yīng)注明“防碎”新體系、“易腐”、“冷藏”等字樣創造。同時(shí)做好樣品運(yùn)送記錄不難發現，寫明運(yùn)送條件、日期設備製造、到達(dá)地點(diǎn)及其他需要說明的情況發展需要，并由運(yùn)送人簽字。
樣品的接收
在接收樣品時(shí)管理，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)與送樣人共同相互確認(rèn)樣品與委托單上的內(nèi)容是否一致顯示。
確認(rèn)內(nèi)容一般包括：
品名；檢驗(yàn)?zāi)康男屎桶?；檢驗(yàn)項(xiàng)目設計能力；形狀和包裝狀況(同體、粉狀範圍、冷凍求得平衡、冷藏、零售空間廣闊、批發(fā)至關重要、無菌包裝等都不同)提供深度撮合服務；抽樣數(shù)量(個(gè)數(shù)和質(zhì)量)；抽樣日期及送達(dá)日期的發生；抽樣地點(diǎn)組成部分；隨貨樣附帶的許可申請單編號；生產(chǎn)國或者生產(chǎn)廠家名稱(進(jìn)口商品)新的動力；抽樣者的單位的過程中、姓名及有無封印廣泛關註；其他搬運(yùn)促進進步、儲存、檢驗(yàn)時(shí)的注意事項(xiàng)優勢領先。
樣品的保存
實(shí)驗(yàn)室接到樣品后應(yīng)在36h內(nèi)進(jìn)行檢測(貝類樣品通常要在6h內(nèi)檢測)迎來新的篇章，對不能立即進(jìn)行檢測的樣品，要采取適當(dāng)?shù)姆绞奖４娌豢扇鄙?，使樣品在檢測之前維持取樣時(shí)的狀態(tài)蓬勃發展，即樣品的檢測結(jié)果能夠代表整個(gè)產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)室應(yīng)有足夠和適當(dāng)?shù)臉悠繁４嬖O(shè)施(如冰箱或冰柜等)積極回應。
保存的樣品應(yīng)進(jìn)行必要和清晰的標(biāo)記重要性，內(nèi)容包括：
樣品名稱，樣品描述多種場景，樣品批號多元化服務體系，企業(yè)名稱、地址使用，取樣人大幅拓展，取樣時(shí)間，取樣地點(diǎn)更加堅強，取樣溫度(必要時(shí))與時俱進，測試目的等；樣品在保存過程中應(yīng)保持密封性初步建立，防止引起樣品pH值的變化綜合運用。
不同類型的樣品，保存方法不同：
〉姆椒?、?其他樣品：應(yīng)用塑料袋或類似的材料密封保存實事求是，注意不能使其吸潮或水分散失，并要保證從取樣到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)的過程中其品質(zhì)不變落到實處。必要時(shí)可使用冷藏設(shè)備服務水平。
② 冷凍樣品：要用保溫箱或采取必要的措施使樣品處于冷凍狀態(tài)技術創新，送至實(shí)驗(yàn)室前樣品不能融解處理方法、變質(zhì)重要作用。冰凍樣品要密閉后置于冷凍冰箱(通常為-l8℃)，檢測前要始終保持冷凍狀態(tài)習慣，防止樣品暴露在二氧化碳?xì)怏w中充足。
③ 易腐樣品：要用保溫箱或采取必要的措施使樣品處于低溫狀態(tài)(0-4℃)的積極性，應(yīng)在取樣后盡快送至實(shí)驗(yàn)室綠色化發展，并保證樣品送至實(shí)驗(yàn)室時(shí)不變質(zhì)。易腐的非冷凍食品檢測前不應(yīng)冷凍保存(除非不能及時(shí)檢測)不久前。如需要短時(shí)間保存效果，應(yīng)在0-4℃冷藏保存，但應(yīng)盡快檢驗(yàn)(一般不應(yīng)超過36h)合規意識，因?yàn)楸４鏁r(shí)間過長會造成樣品中嗜冷細(xì)菌的生長和嗜中溫細(xì)菌的死亡長期間。
微生物檢驗(yàn)樣品的采集大致分為取樣、包裝密封現場、標(biāo)識、樣品的運(yùn)輸力量、接收我有所應、保存幾個(gè)環(huán)節(jié)。樣品的采集是微生物檢驗(yàn)的重要組成部分深入實施，用于檢驗(yàn)的樣品數(shù)量和狀況具有重要意義至關重要。這對取樣人員和制樣人員提出了很高的專業(yè)要求，既要保證樣品的代表性和一致性效果，又要保證整個(gè)微生物檢驗(yàn)過程在無菌操作的條件下進(jìn)行有所應。
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展會城市：佛山市展會時(shí)間：2025-05-21