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雞精的主要成分是呈味核苷酸二鈉和*鈉體製，其鮮味與呈味核苷酸二鈉和*鈉的用量比例有關服務。因此呈味核苷酸二鈉含量測定是評價雞精質量的重要指標。常用的呈味核苷酸二鈉測定法為紫外分光光度法和色譜法能力和水平。其中覆蓋，高效液相色譜法可以有效避免其他成分的干擾，是一種比較理想的檢測方法研究。
1.樣品處理
稱取1g(精確至0.01g)樣品于具塞塑料離心管中高效，加水超聲提取10min定容至100ml容量瓶中，然后以9000rpm離心10min提高，取上清液1ml過微孔濾膜(0.45pm)體系。
2.配置標準溶液
標準儲備液(1000mg/l)稱取100mg(精確到0.1mg)的鳥苷酸二鈉(GMP)和*酸二鈉(IMP)標準品，用水溶解并定容于100ml容量瓶中開展試點。
3.色譜參數(shù)
色譜柱：AgilentCis不銹鋼柱(150mmx3.0mm(i.d.)，5hcm)共同；
流動相：5:95(甲醇：乙酸銨溶液(pH=6.6))推進一步；
流速：0.4ml/min；
進樣量：5v簡單化；
柱溫：30℃力度；
檢測波長：254nm。
4.標準曲線
配制濃度分別為1系統性、3勇探新路、5、10傳遞、30試驗、50、100μg/ml的GMP開展攻關合作、IMP混合標準工作液製度保障，濃度由低到高檢測，以濃度-峰面積作圖的有效手段，得到標準曲線回歸方程統籌推進。計算GMP、IMP的相關系數(shù)，檢驗響應值是否在標準曲線范圍內了解情況。
5.回收率
對樣品進行多次平行測定深入，計算回收率。
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